{"id":28559,"date":"2026-06-13T12:52:00","date_gmt":"2026-06-13T15:52:00","guid":{"rendered":"https:\/\/tnh1.audiencelabs.com.br\/?p=28559"},"modified":"2026-06-12T12:51:22","modified_gmt":"2026-06-12T15:51:22","slug":"chefs-de-cozinha-elegem-a-melhor-marca-de-doce-de-leite-do-brasil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tnh1.audiencelabs.com.br\/chefs-de-cozinha-elegem-a-melhor-marca-de-doce-de-leite-do-brasil\/","title":{"rendered":"Chefs de cozinha elegem a melhor marca de doce de leite do Brasil"},"content":{"rendered":"\n

Embora suas origens sejam alvo de disputa entre diferentes pa\u00edses, o doce de leite<\/strong> \u00e9 uma iguaria aclamada mundialmente. No Brasil, o produto se destaca tanto como ingrediente protagonista de sobremesas quanto consumido de forma pura.<\/p>\n\n\n\n

Diante dessa popularidade, as prateleiras dos estabelecimentos nacionais contam com uma enorme variedade de marcas <\/strong>de doce de leite. Todavia, vale destacar que, por mais que a maioria agrade ao paladar, nem todas as op\u00e7\u00f5es dispon\u00edveis no mercado s\u00e3o sin\u00f4nimo de alta qualidade.<\/p>\n\n\n\n

Sendo assim, para sanar as d\u00favidas do p\u00fablico, o caderno Paladar, do jornal Estad\u00e3o<\/em>, reuniu um grupo de especialistas para experimentar dezenas de marcas nacionais de doce de leite e, com isso, definir qual \u00e9 o grande destaque do Brasil<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

E de acordo com a avalia\u00e7\u00e3o dos chefs de cozinha convidados pelo ve\u00edculo, o doce de leite da marca Vi\u00e7osa<\/strong>, fabricado pelo Latic\u00ednio Escola da Universidade Federal de Vi\u00e7osa (UFV) se consolidou como o grande campe\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

No veredito dos jurados, o doce mineiro roubou a cena por seu sabor intenso de leite e um a\u00e7\u00facar que n\u00e3o passa do ponto<\/strong>, combinados a uma textura super cremosa e um aroma delicado que aprimoram ainda mais a experi\u00eancia de consumo.<\/p>\n\n\n\n

Melhores doces de leite do mercado: confira a lista<\/h2>\n\n\n\n

Ao todo, 14 marcas de doce de leite passaram pelo teste \u00e0s cegas dos jurados antes do veredito final. Com as notas fechadas, o p\u00f3dio principal dos grandes vencedores do supermercado ficou organizado da seguinte forma:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • Vi\u00e7osa: <\/strong>apresenta o sabor mais pr\u00f3ximo do esperado para um doce de leite de qualidade;<\/li>\n\n\n\n
  • Momento Mambo:<\/strong> sabor agrad\u00e1vel, boa textura e visual chamativo;<\/li>\n\n\n\n
  • Avia\u00e7\u00e3o: <\/strong>textura semelhante \u00e0 de caramelo toffee;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    J\u00e1 as outras marcas analisadas tamb\u00e9m receberam avalia\u00e7\u00f5es individuais detalhando seus pontos fortes e fracos mesmo tendo ficado de fora do topo do p\u00f3dio. A lista completa dos outros produtos testados inclui:<\/p>\n\n\n\n

      \n
    • Havanna:<\/strong> apesar do aroma fraco, apresenta um visual deslumbrante e derrete na boca;<\/li>\n\n\n\n
    • Avar\u00e9:<\/strong> boa textura e apar\u00eancia, mas sabor bastante adocicado;<\/li>\n\n\n\n
    • Italac:<\/strong> considerado ideal para rechear bolos, possui apar\u00eancia opaca e sabor menos doce, apesar de possuir gr\u00e2nulos de a\u00e7\u00facar evidentes;<\/li>\n\n\n\n
    • D’Farm:<\/strong> apesar do bom aroma e textura, foi comparado a “leite condensado cozido”;<\/li>\n\n\n\n
    • Jersey de Itu:<\/strong> apresenta um forte sabor de baunilha;<\/li>\n\n\n\n
    • Qualit\u00e1: <\/strong>textura “farinhenta”, mas agrada na apar\u00eancia;<\/li>\n\n\n\n
    • Queijos do Rei:<\/strong> sabor e aroma elogiados, apesar do excesso de a\u00e7\u00facar;<\/li>\n\n\n\n
    • Reserva de Minas:<\/strong> exaltado pela boa textura para trabalhar com bico de confeitar e pelo aroma de a\u00e7\u00facar queimado;<\/li>\n\n\n\n
    • Tesouro Real: <\/strong>o doce sabor de caramelo n\u00e3o compensou a textura arenosa e o visual opaco;<\/li>\n\n\n\n
    • Rocco: <\/strong>textura pouco flu\u00edda e sabor e aroma fracos;<\/li>\n\n\n\n
    • Itamb\u00e9: <\/strong>sabor artificial, apar\u00eancia fosca e textura desagrad\u00e1vel.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Embora suas origens sejam alvo de disputa entre diferentes pa\u00edses, o doce de leite \u00e9 uma iguaria aclamada mundialmente. No Brasil, o produto se destaca tanto como ingrediente protagonista de sobremesas quanto consumido de forma pura. Diante dessa popularidade, as prateleiras dos estabelecimentos nacionais contam com uma enorme variedade de marcas de doce de leite. […]<\/p>\n","protected":false},"author":19,"featured_media":28560,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"format":"standard"},"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_post_split":[],"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-28559","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-geral"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tnh1.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28559","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tnh1.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tnh1.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tnh1.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/19"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tnh1.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=28559"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/tnh1.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28559\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":28580,"href":"https:\/\/tnh1.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28559\/revisions\/28580"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tnh1.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/28560"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tnh1.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=28559"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tnh1.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=28559"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tnh1.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=28559"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}