O mofo nas frutas \u00e9 um problema comum nas cozinhas brasileiras, j\u00e1 que os fungos se proliferam com facilidade nesse tipo de alimento. Quem nunca ficou com \u00e1gua na boca ao ver uma fruta aparentemente fresquinha e, ao peg\u00e1-la, se deparou com uma parte tomada por mofo? Nessas horas, ser\u00e1 que d\u00e1 para cortar o peda\u00e7o estragado e comer o resto?<\/p>\n\n\n\n
De acordo com Roseane Batitucci Passos de Oliveira<\/strong>, professora do Departamento de Alimentos da Faculdade de Farm\u00e1cia da UFMG<\/strong>, a resposta \u00e9 n\u00e3o<\/strong>. Mesmo que o mofo pare\u00e7a estar restrito a uma parte da fruta, os fungos microsc\u00f3picos<\/strong> podem ter se espalhado para al\u00e9m do que o olho humano consegue ver.<\/p>\n\n\n\n Em entrevista ao g1<\/strong>, a especialista explica que \u201cn\u00e3o \u00e9 poss\u00edvel saber se tudo foi eliminado. A parte [dos fungos] que permanecer no alimento pode causar problemas\u201d. Esses efeitos podem n\u00e3o aparecer imediatamente, mas surgirem com o tempo, dependendo do tipo de fungo e da quantidade ingerida.<\/p>\n\n\n\n Comer frutas mofadas pode trazer riscos s\u00e9rios \u00e0 sa\u00fade<\/strong>. O professor Uelinton Pinto<\/strong>, da Faculdade de Ci\u00eancias Farmac\u00eauticas da USP<\/strong>, alerta que alguns fungos s\u00e3o capazes de produzir micotoxinas<\/strong> \u2014 subst\u00e2ncias t\u00f3xicas que podem causar intoxica\u00e7\u00e3o alimentar<\/strong> e, em casos de consumo prolongado, at\u00e9 c\u00e2ncer hep\u00e1tico<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n \u201cAlguns fungos podem produzir micotoxinas, que provocam intoxica\u00e7\u00e3o ou, com o consumo cr\u00f4nico, podem causar alguns tipos de c\u00e2ncer, como o hep\u00e1tico. O melhor \u00e9 a precau\u00e7\u00e3o, sempre\u201d, afirma Pinto.<\/p>\n\n\n\n Uma fruta mofada na fruteira ou na geladeira n\u00e3o significa<\/strong> que todas as outras estejam estragadas, mas pode acelerar a deteriora\u00e7\u00e3o<\/strong> das demais. Por isso, ao notar qualquer sinal de mofo, retire imediatamente<\/strong> a fruta contaminada.<\/p>\n\n\n\n Outras dicas importantes para conservar as frutas por mais tempo incluem:<\/p>\n\n\n\n Em resumo, o melhor caminho \u00e9 sempre descartar completamente<\/strong> qualquer alimento com mofo vis\u00edvel. Mesmo que pare\u00e7a um desperd\u00edcio, \u00e9 uma escolha muito mais segura para a sa\u00fade.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" O mofo nas frutas \u00e9 um problema comum nas cozinhas brasileiras, j\u00e1 que os fungos se proliferam com facilidade nesse tipo de alimento. Quem nunca ficou com \u00e1gua na boca ao ver uma fruta aparentemente fresquinha e, ao peg\u00e1-la, se deparou com uma parte tomada por mofo? Nessas horas, ser\u00e1 que d\u00e1 para cortar o […]<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":4444,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"format":"standard"},"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_post_split":[],"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[209,458,168],"class_list":["post-4442","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-geral","tag-alimentos","tag-mofo","tag-saude"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tnh1.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4442","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tnh1.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tnh1.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tnh1.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tnh1.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4442"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/tnh1.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4442\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4445,"href":"https:\/\/tnh1.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4442\/revisions\/4445"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tnh1.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4444"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tnh1.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4442"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tnh1.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4442"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tnh1.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4442"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Os riscos \u00e0 sa\u00fade<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
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