6 receitas de sopas cremosas para espantar o frio

As sopas são um tipo de comida que combina muito bem com o frio. As versões cremosas, então, conquistam tanto pelo sabor quanto pela textura. Além disso, são muito fáceis de preparar e podem ser combinadas com diversos ingredientes saudáveis e nutritivos, que ajudam a fortalecer a imunidade nesta época do ano. A seguir, confira 6 receitas de sopas cremosas simples e saborosas para você preparar em poucos minutos em casa!

Sopa cremosa de abóbora

Ingredientes

• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1/2 cebola descascada e picada
• 1 dente de alho descascado e amassado
• 1/2 abóbora descascada e picada
• 4 xícaras de chá de água fervente
• 1/2 colher de chá de noz-moscada
• 1/2 colher de chá de gengibre ralado
• Sal, cebolinha picada e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o azeite de oliva e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Acrescente a abóbora e a água e cozinhe por 30 minutos. Tempere com sal, pimenta-do-reino, noz-moscada e gengibre e cozinhe por mais 10 minutos. Desligue o fogo e transfira a mistura para um liquidificador. Bata até obter uma consistência homogênea e disponha o creme novamente na panela. Leve ao fogo médio para aquecer e sirva em seguida com a cebolinha.

Sopa cremosa de legumes

Ingredientes

• 2 batatas descascadas e cortadas em cubos
• 2 mandioquinhas descascadas e cortadas em cubos
• 6 vagens picadas
• 1 tomate sem pele, sem sementes e picado
• 1 cenoura descascada e cortada em cubos
• 1 l de caldo de galinha
• Sal e cebolinha picada a gosto

Modo de preparo

Em uma panela de pressão, coloque os legumes e o sal e cubra com o caldo de galinha. Tampe a panela e leve ao fogo médio para cozinhar por 6 minutos após pegar pressão. Desligue o fogo e espere sair a pressão. Abra a panela, transfira a mistura para um liquidificador e bata até obter uma consistência homogênea. Disponha o creme novamente na panela e leve ao fogo médio para aquecer. Desligue o fogo e polvilhe com cebolinha. Sirva em seguida.

Sopa cremosa de feijão-branco com alho-poró

Ingredientes

• 1 xícara de chá de feijão-branco cozido
• 1 talo de alho-poró fatiado
• 1 batata descascada e picada
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 dente de alho descascado e amassado
• Sal, pimenta-do-reino moída e tomilho a gosto
• Água

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o azeite de oliva e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione o alho-poró e o alho e doure. Acrescente a batata e o feijão-branco e cubra com água. Cozinhe até a batata ficar macia. Desligue o forno, transfira para um liquidificador e bata até obter uma consistência homogênea. Disponha novamente na panela e tempere com sal, pimenta-do-reino e tomilho. Leve ao fogo médio para aquecer e sirva em seguida.

Sopa cremosa de batata com ervas

Ingredientes

• 3 batatas descascadas e raladas
• 1/2 maço de manjericão picado
• 1/2 maço de hortelã picado
• 1/2 maço de salsinha picado
• 1/2 maço de cebolinha picado
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola descascada e picada
• 2 dentes de alho descascados e amassados
• 1 l de caldo de galinha
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o azeite de oliva e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Acrescente as batatas e refogue-as, mexendo de vez em quando, por 5 minutos. Junte o caldo de galinha, o manjericão, a hortelã, a salsinha, a cebolinha, o sal e a pimenta-do-reino. Reduza o fogo e cozinhe até as batatas ficarem macias. Desligue o fogo, deixe amornar e transfira a mistura para um liquidificador. Bata até obter uma consistência homogênea e disponha o creme novamente na panela. Leve ao fogo médio para aquecer e sirva em seguida.

Sopa cremosa de cenoura com beterraba

Ingredientes

• 1 cebola descascada e ralada
• 1 dente de alho descascado e picado
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 2 cenouras descascada e raladas
• 1/2 abobrinha picada
• 1 beterraba descascada e ralada
• 1 maço de agrião picado
• Sal e cebolinha picada a gosto
• Água

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o azeite de oliva e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Acrescente a cenoura, a abobrinha, a beterraba e o agrião e cozinhe por 5 minutos. Junte o sal, cubra com água e cozinhe até os legumes ficarem macios. Desligue o forno, espere amornar e transfira a mistura para um liquidificador. Bata até obter uma consistência homogênea e disponha o creme novamente na panela. Leve ao fogo médio para aquecer. Desligue o fogo e polvilhe com cebolinha. Sirva em seguida.

Sopa cremosa de espinafre com ricota

Ingredientes

• 1 maço de espinafre
• 1 batata descascada e picada
• 1/2 cebola descascada e picada
• 1 dente de alho descascado e picado
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1/2 xícara de chá de ricota amassada
• Sal, pimenta-do-reino moída e noz-moscada em pó a gosto
• Água

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o azeite de oliva e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Acrescente a batata e refogue por 2 minutos. Cubra com água e cozinhe até o legume ficar macio. Junte o espinafre e cozinhe por 3 minutos. Desligue o fogo, espere amornar e transfira para um liquidificador. Adicione a ricota e bata até obter uma consistência homogênea. Disponha o creme novamente na panela e tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Leve ao fogo médio para aquecer e sirva em seguida.