Que tal um bolo de banana saudável para adoçar o final de semana?

Que tal preparar um bolo caseiro, fofinho e naturalmente adocicado, sem precisar acrescentar açúcar à receita? O bolo de banana com aveia é uma alternativa prática para o café da manhã ou lanche da tarde. Além de saboroso, reúne ingredientes que contribuem para a ingestão de fibras e nutrientes no dia a dia.

Ingredientes:

3 bananas maduras (aproximadamente 300 g)
2 ovos
1 e ½ xícara de farinha de aveia (150 g)
100 g de iogurte natural integral sem açúcar 
½ xícara de leite (120 ml)
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de sopa de fermento químico em pó (12 g)
3 castanhas do Pará picadas (opcional)

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma pequena com um pouco de azeite ou utilize papel-manteiga.
2. No liquidificador, bata as bananas, os ovos, o iogurte natural e o leite até obter uma mistura homogênea.
3. Transfira para uma tigela, acrescente a farinha de aveia e a canela e misture bem.
4. Adicione as castanhas, se desejar, e incorpore o fermento delicadamente.
5. Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

Dica da nutricionista: quanto mais maduras estiverem as bananas, maior será a doçura natural do bolo. O iogurte ajuda a conferir umidade e maciez à preparação. A receita não leva açúcar adicionado, mas isso não significa que seja isenta de calorias ou carboidratos. O segredo é valorizar ingredientes simples e uma alimentação equilibrada, sem precisar abrir mão do prazer de comer.

Caso prefira, o iogurte natural pode ser substituído por óleo de coco sem sabor (60mL) ou óleo de soja (60mL), sendo esta última opção menos indicada. Caso opte por realizar a alteração, pode alterar um pouco o tempo de forno. 

Rendimento: Cerca de 12 fatias.