Bolo de rolo na chapa? É no Festival Brasil Sabor

Em 14 de Maio de 2026 às 09:42

Por Nide Lins

Nem só de pão vive uma padaria. Na Panificação Jaraguá (@panificacaojaragua) da Ponta Verde, tradição e inovação andam juntas. Para o Festival Brasil Sabor, a casa apostou em uma receita inusitada: o “Jaraguá Brûlé”, duas fatias de bolo de rolo tostadas na chapa, servidas com um cremoso sorvete de queijo e uma deliciosa calda tropical de caju, maracujá, abacaxi e manga. A criação é do chef consultor Thiago Maia. Gostou? Então vem comigo, porque o Festival Brasil Sabor (@festivalbrasilsabor), promovido pela Abrasel Alagoas (@abraselal), acontece de 14 a 31 de maio e reúne muito mais restaurantes participantes, além da Arena Gastronômica, que será realizada entre os dias 21 e 24 de maio, no Shopping Maceió.

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A Arena Gastronômica receberá chefs e restaurantes participantes em aulas-show abertas ao público, apresentando os pratos inscritos no festival e as técnicas utilizadas em suas preparações. E fica ligado: o festival acontece dentro dos restaurantes participantes.
Durante o evento, os restaurantes irão oferecer pratos exclusivos com desconto promocional de 30%, convidando o público a viver novas experiências gastronômicas em diferentes operações da capital e do interior.

Conheça os participantes

Bodega do Sertão — traz para o festival um irresistível feijão tropeiro feito com feijão carioca selecionado, bacon crocante, linguiça defumada e farinha de mandioca de textura impecável. O grande destaque fica por conta do exclusivo torresminho de charque, que garante crocância e toda a identidade da casa. Para completar a experiência, a banana-da-terra adiciona um toque adocicado ao prato.

Bolo de Rolo do Guga — apresenta uma das receitas mais tradicionais da confeitaria nordestina: massa finíssima enrolada em camadas com recheio de goiabada, preservando toda a identidade e o sabor que atravessam gerações.

Boteco da Bola — leva ao festival o “Choripan na Brasa”: pão francês tostado, linguiça toscana grelhada na parrilla e o delicioso chimichurri da casa, criando uma combinação perfeita para quem aprecia sabores intensos.

Brisa da Lagoa — apresenta o irresistível “Arroz de Siri com Camarão Crocante e Farofa de Amendoim”: uma combinação deliciosa de filé de siri e camarão preparados com arroz, leite de coco, pimentão, tomate, cebola, alho, coentro e azeite, finalizado com uma saborosa farofa de amendoim que traz ainda mais personalidade ao prato.

Delícias Alagoanas — apresenta no Brasil Sabor o irresistível “Camarão Bar das Ostras”: camarão graúdo cozido na autêntica manteiga do sertão, acompanhado de arroz soltinho e uma farofa cheia de sabor, criando uma combinação perfeita para quem ama a culinária nordestina.

Divina Gula — aposta no “Caldinho de Bobó”: filé de camarão fresco cozido no tradicional creme de macaxeira com leite de coco e um leve toque de dendê, criando uma combinação irresistível que traduz os sabores do mar de Alagoas.

Jardim Secreto — apresenta a “Seleção Prime”: steak de filé bovino ao molho escuro, acompanhado de talharim envolvido em um cremoso molho de parmesão, em uma experiência pensada para quem aprecia sabores marcantes e apresentação impecável.

Mariah — apresenta no Brasil Sabor a deliciosa “Torta Mariah”: mini-torta com base crocante de biscoito amanteigado e coco queimado, recheada com doce de leite de coco artesanal e castanhas de caju torradas. Para finalizar, uma calda brilhante de goiabada cascão levemente picante traz equilíbrio e personalidade à sobremesa.

Ọkàn — leva ao festival o “Tropeiro de Amendoim”, um prato cheio de personalidade, com amendoim cozido e refogado na banha de porco, envolto nos sabores marcantes da linguiça defumada, bacon, pernil de porco e costelinha suculenta. A couve-manteiga traz leveza, enquanto a farinha de mandioca crocante completa a experiência com muito sabor e sustância. Para finalizar, ovo cozido de gema cremosa e torresmos crocantes.

Ôxe Comidas Nordestinas — apresenta o “Sol Frio”: um tartar de carne de sol acompanhado de chips de banana-da-terra. Uma releitura cheia de identidade que une tradição, textura e sabores marcantes da culinária regional.

Pão de Queijo Pitstop — traz para o festival uma caixinha especial com pães de queijo em vários sabores, perfeita para quem ama uma experiência deliciosa a cada mordida.

Pífanos Pizza — participa com a pizza “Frango é Gol!”: massa tradicional, molho de tomate, mussarela, frango desfiado, milho, azeitona e orégano, finalizada com uma irresistível borda recheada com catupiry.

Sports Burger — preparou o “Rugby”: burger de fraldinha 200g, queijo manteiga, mussarela, farofa de bacon e barbecue de rapadura. Uma combinação intensa que representa toda a criatividade da gastronomia regional.

Para o presidente da Abrasel Alagoas, Marcus Batalha, a permanência do festival por duas décadas demonstra a força do setor e o compromisso da entidade em seguir investindo em ações que movimentem bares e restaurantes. “O Brasil Sabor faz parte da história da gastronomia brasileira e também da trajetória da Abrasel em Alagoas. Há muitos anos acreditamos nesse projeto como uma importante vitrine para os nossos restaurantes, capaz de movimentar o setor, gerar visibilidade, estimular novos públicos e fortalecer a nossa culinária. É um festival que cresce junto com o mercado e que segue extremamente atual”, destacou.

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