Churrasco do sul, bom e barato na João Davino. Bora?

Sabe aquele lugar que você passa, olha a placa e não dá muita bola? Pois é... na Avenida João Davino, o letreiro do Chuck @chuckmcz nunca tinha despertado meu olhar. Até que veio o convite da jornalista Isadora Monteiro: — “Bora comer um churrasco diferentão. É do Sul!” Claro que eu arrumei uma data. E fui descobrir que o tal “diferentão” é, na verdade, bom pra cachorro! Literalmente. O nome Chuck é uma homenagem ao cachorro do casal Rodrigo Bigue e Lara Teng, que carrega o dog pra tudo quanto é canto — inclusive pra dentro dos sonhos e do negócio deles.

E sabe o melhor? Dá pra ser feliz a partir de R$ 18,00! O espetinho vem acompanhado de um trio danado de bom: vinagrete, purê de macaxeira defumada e farofinha crocante (com bacon, alho e uns segredinhos).

 Mas calma que tem mais! O Chuck também é bar cultural. E já tem evento na agenda! Nesta sexta-feira (6/06), a banda Cidadão MutuM estreia por lá com um show especial em homenagem a Chico Science e Nação Zumbi, ícones do Manguebeat. Imperdível!

Rodrigo, curitibano e mestre assador, e Lara, paulista de São José dos Campos, trocaram o corre da cidade grande pela paz da praia em Maceió. E trouxeram na bagagem as tradições do churrasco sulista, além de sanduíches incríveis e aquele jeitão de receber bem.

E o que pedir? Começa pelo clássico:  Assado em tiras com chimichurri da casa (feito com ervas, pimentão vermelho, azeite e outros segredos). Carne no ponto, macia, suculenta... um verdadeiro pecado da carne! Acompanha farofinha e vinagrete.

Outra estrela do menu é o famoso Espetinho Xixo, tradição de Curitiba que agora faz sucesso na Jatiúca. São cubos de miolo de alcatra intercalados com bacon, cebola e tomate, escoltados, claro, pelos fiéis: farofinha, vinagrete e purê de macaxeira defumada.

E os sanduíches?  Me apaixonei!  Em primeiro lugar, o de frango, com tempero dos deuses, no pão francês (amei esse detalhe!), maionese da casa... simplesmente perfeito!  O de carne segue o mesmo conceito: carne na brasa, macia, suculenta e no pão francês.

 Qual o segredo do churrasco? Pra Rodrigo, churrasco não é só comida. É cultura, é confraternização, é felicidade pura. Mas também tem técnica e matéria-prima de respeito: — “Sem um bom fornecedor, um bom corte e o tempero certo, a magia não acontece. Aqui em Maceió escolhi a cooperativa Boi de Engenho, que trabalha com excelentes cortes. Quem nasce no Sul já cresce respirando isso. Pra mim e pros meus amigos, qualquer motivo vira churrasco”, explica Rodrigo.

No início da jornada, ele contou com a força de um amigo de infância, o chef Tiago Rosa, que ficou três meses em Maceió ajudando a criar as receitas e treinando a equipe. E se engana quem acha que Rodrigo é “só” churrasqueiro. Desde muito novo, se envolveu com eventos culturais em Curitiba e rodou o Sul e Sudeste como artista de hip hop. Em 2018, se mudou pra São Paulo pra trabalhar na produção de projetos musicais com grandes nomes da música urbana.

Lara também tem alma de produtora. Filha de dono de bar, cresceu organizando eventos culturais e criando conteúdo digital pra marcas e rolês de São José dos Campo— “Resolvemos fugir pra Maceió, cidade que eu amo, e fazer o que mais gostamos: churrasco e cultura”, conta Rodrigo.

 E o Chuck quer ser um bar cultural? "Sempre quis! Mas, no primeiro ano, a correria da operação, os desafios da gestão e a adaptação aos costumes do público local acabaram deixando a parte cultural um pouco de lado”. Agora, numa nova fase, eles estão prontos pra firmar o Chuck como um espaço “fora do óbvio” em Maceió — onde carne boa se encontra com arte, cultura urbana e música. Gostou da história? Então compartilha! Porque o Chuck, literalmente, “é bom pra cachorro!”

Preço a partir de R$ 18,00 -  Avenida João Davino, 109, Jatiúca — Maceiõ

 Quarta a sexta, das 18h às 23h/ sábado, das 11h às 23h/ Domingo, das 11h30 às 22h