Por Nide Lins
Em cada pamonha que sai das mãos de Aparecida Sales, mais conhecida como Cida, tem o gosto de vó, o cheiro da roça e a força de quem nunca perdeu a vontade de vencer na vida. Pernambucana da cidade de Panelas, ela se mudou para Maceió há 20 anos, trazendo na mala as receitas que aprendeu trabalhando na agricultura e plantando milho. Do seu carinho saem, diariamente, milho cozido, canjica, pamonha e bolo de milho, tudo bem quentinho. E o melhor: a partir de R$ 8,00 dá pra ser feliz — e bem alimentado!
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Cida do Milho - Entre a Unimed e o colégio Marista. Encomendas pelo telefone: (82) 99910-8890. Das 15h30 às 20h
Milho cozido
De segunda a sexta, das 15h30 às 20h, Cida transforma a rua da Unimed, no Farol, em uma verdadeira cozinha de festa. Toda semana, são cerca de 30 mãos de milho (cada uma com 50 espigas!) — o suficiente para preparar as tradições que lembram São João, mas que ela faz o ano inteiro.
O bolo de milho, um dos queridinhos, não tem glúten nem lactose. Tem sabor de infância, textura leve e conquista quem busca sabor e memória. Tudo com preços acessíveis e aquele toque de verdade que só Cida sabe dar — a pernambucana mais alagoana que existe.
Pamonha com e sem açúcar
O ano inteiro, ela mantém viva a tradição nordestina com afeto, coco ralado na hora e muita dedicação. Quem quiser provar esse pedacinho de memória, é só chegar no Farol, entre o Colégio Marista e a Unimed. Porque, com Cida, o São João nunca termina.
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