Por Nide Lins
Tem programa melhor do que boa comida, jazz e o cenário histórico de Penedo às margens do Rio São Francisco? Nos dias 28 e 29 de agosto, o Sabor & Jazz reúne 12 chefs renomados, música ao vivo e experiências gastronômicas em uma das cidades mais bonitas de Alagoas. Penedo já é um espetáculo por si só. Fundada no século XVI, a cidade guarda igrejas barrocas, ruas antigas e um casario histórico que conta parte da história do Brasil. Durante o festival, esse patrimônio ganha ainda O Festival Penedo Sabor & Jazz está em sua 3ª edição e conta com realização da Prefeitura de Penedo, patrocinio Sebrae Alagoas. Apoio: Sesc, Senac Prodetur, AMA e Abrasel.
Um dos destaques da programação são as aulas-show na Unidade Móvel de Gastronomia do Senac, no Largo de São Gonçalo. As inscrições podem ser feitas pelo link (saborejazz). E o cardápio promete uma verdadeira viagem de sabores, com chefs alagoanos e convidados apresentando receitas criativas, muitas delas inspiradas no Nordeste e no Velho Chico.
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Quem não conseguir vaga não precisa ficar triste: haverá um telão para transmissão das aulas. A programação também conta com oficinas musicais e shows de jazz. Para acompanhar tudo, basta seguir o Instagram do festival.
Conheça os chefs
Na sexta-feira, dia 28, a cozinha do Senac recebe uma sequência de grandes nomes. Às 11h, quem estreia é o chef Rafael Benamor, com o Arroz Caiara. Às 14h, Vitor Generoso apresenta Patacones de Siri. Serginho Jucá entra em cena às 15h30, com Ceviche de Camarão Crocante.
Às 18h30, Miau Caldas prepara Nhoque de Batata, Bolonhesa de Cordeiro, Tamarindo e Castanha de Caju. Às 20h, Yuri Machado apresenta a Galinhada do Cá-Já. Luiza Camargo assume a cozinha às 21h30, com Sopa Tropical. Fechando a programação, às 23h, o chef Antonio Mendes traz os sabores do Rio São Francisco com o Choripeixe do Velho Chico.
No sábado, dia 29, a programação começa cedo. Às 9h, Jonatas Moreira apresenta o Eba-Tapa, receita afro-brasileira carregada de sabor e ancestralidade.
Às 10h, será a vez do chef Thiago Maia, que terá um desafio especial: preparar o prato escolhido pelo público penedense entre três opções ( frango, tilápia ou carne de sol).
Às 18h, a chef Mariana Bernardes mostra os segredos do encontro entre o mar e a terra com Polvo com Mel de Engenho. Às 20h, Elisa Fernandes entra em cena com Sanduíche de Camarão e Maionese de Carne Seca. E, às 22h, Giovana Grossi fecha as aulas-show com muita alagoanidade no prato: Massa de Siri. sabor e música.
É daqueles festivais que juntam tudo o que eu gosto: comida, cultura, música e história. E Penedo entrega ainda um ingrediente impossível de reproduzir em qualquer cozinha: o cenário do Velho Chico.Entre uma receita e outra, aproveite para caminhar pelo centro histórico, olhar o São Francisco e descobrir Penedo com outros olhos — e muitos sabores.
Sabor & Jazz
📍 Penedo – Alagoas
📅 28 e 29 de agosto
👩🍳 Aulas-show: Unidade Móvel de Gastronomia do Senac, Largo de São Gonçalo
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