Por Nide Lins
Com a Copa do Mundo chegando, todo mundo faz promessa, oração e simpatia para o Brasil trazer o Hexa. Mas de uma coisa eu tenho certeza: as empadas de Ana Andrade já são campeãs faz tempo. É HEXA com muitos gols, principalmente a empada de costela marinada com creme de queijo, um verdadeiro gol de placa que combina perfeitamente com cervejinha bem gelada. E tem sabores para todos os gostos, em dia de jogo ou não. Basta encomendar na Empadas Ana Andrade (@empadasanaandrade) para ser feliz. Mas fica ligado: de terça a sábado, das 8h às 19h, Ana vende suas empadas na porta do seu doce lar, na Rua Saldanha da Gama, 280, no Farol, em frente ao Ki-Delícia.
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E se você ama empada, vem comigo conhecer a história de Ana Andrade, a cabeleireira que precisou se reinventar na pandemia para sobreviver, levando sabor e alegria justamente em um dos períodos mais difíceis do mundo.
No começo, a empada de frango era a estrela da casa. Mas, ao longo da trajetória, Ana foi criando novos sabores. A de costela e a de bacalhau são show de bola. Tem ainda camarão, carne de sol à nata e, na linha dos doces, a grata surpresa é a de banoffee, mistura perfeita de banana com doce de leite. E tem mais doçura: ganache, Romeu e Julieta, doce de leite e doce de leite com paçoca.O sucesso foi tanto que Ana criou ainda a versão empadão, nos tamanhos grande e pequeno.
Entendi o motivo desse sucesso logo na primeira mordida: massa leve, que desmancha na boca, recheio cremoso e bem temperado. Não tive dúvidas, divulguei no meu blog. Resultado? Sucesso de acessos e vendas. Tanto que Ana largou a profissão de cabeleireira e se transformou na rainha das empadas.
Durante a covid, Dália Monteiro, ainda estudante de publicidade, me perguntou se eu podia provar as empadinhas da mãe do amigo dela, Cadu. Claro que aceitei feliz da vida, afinal, sou apaixonada por esse salgado. Naquela mesma noite chegou uma caixa recheada de sabores, das tradicionais às doces. E pensei: “Meu Deus, por onde começo?”. Comecei pela de frango e amei. Depois virei fã também da de costela e da de bacalhau.
Outro detalhe divertido são os sinais nas empadas: pontos, traços e desenhos ajudam a identificar os sabores. Seis pontinhos, por exemplo, indicam o caminho da felicidade.
Empadas Ana Andrade (@empadasanaandrade)
De terça a sábado, das 8h às 19h
Rua Saldanha da Gama, 280, no Farol, em frente ao Ki-Delícia.
Encomendas pelo telefone: 82 98831-7101
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