Espaguete com camarões da Tuka é show

A Cozinha da Tuka (@cozinhadatuka) mudou de endereço — saiu da beira da praia e ganhou novo fôlego na charmosa La Rua (a antiga e, para muitos, eterna Rua da Carapeba). No novo espaço, mais acolhedor, a casa também evoluiu na apresentação e na construção dos pratos. E há um protagonista que explica bem essa fase: o espaguete da Tuka.A massa chega envolvida em molho de tomate artesanal, creme de queijo, camarões suculentos, farofa de pão e tomates confitados. É daquelas receitas que não pedem licença — se mostram mesmo, de tão boas. E vale dizer: o molho de tomate, feito na casa, segura a cena sozinho.

O cardápio segue com boas surpresas. Para quem busca leveza, o carpaccio de beterraba com azeite e sementes abre o apetite com delicadeza. Já o ossobuco ganha nova leitura e vira croquete, servido com geleia de pimenta da casa — sabor intenso e bem resolvido.

Entre os destaques, o vinagrete de polvo merece atenção: macio, bem temperado, com pimenta, tomate, cebola e coentro em equilíbrio, acompanhado de torradas na manteiga. Simples e certeiro. Para quem não abre mão de carne, o filé vem com mousseline de batata inglesa e molho da própria carne, entregando conforto no prato.

O nome Tuka carrega afeto. É o apelido de Cibele Leite, filha da chef Valda, usado desde a infância. “Meu restaurante é afeto, por isso escolhi o nome da minha filha”, conta. Funcionária pública por anos, Valda decidiu há cerca de dois anos dividir a rotina com a cozinha — e vem acertando o ponto.

Natural de São José da Laje, ela sempre teve ligação com o litoral, o que influenciou diretamente na escolha de empreender na Praia do Francês. Curiosa e apaixonada por comida, passou anos frequentando restaurantes e testando receitas em casa. Hoje, imprime no cardápio o que acredita: comida com identidade, temperada com coentro, alho, pimenta e, principalmente, memória.

Preço a paritr de R$ 29,00 até R$ 79,00

La rue - Praia do francês
Das 15h às 22h - Fechado as terças-feiras