Por Redação
O feijão com charque da Jane, é hexa, e não precisa de copa do mundo, basta chegar no Sol Nascente, na Rua Agerson Dantas, Nº 163 - Centro de Maceió para fazer muitos gols de segunda a sexta a partir das 11h ás 15h para fazer milhares de gols na gastronomia alagoana no boteco mais raiz, onde cerveja gelada não falta nunca. Vem comigo conhecer essa história saborosa na antiga Rua da Alegria.
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De segunda a sexta, o feijão com charque é a grande estrela do Sol Nascente. Na cozinha apertada, o panelão exala o cheiro de comida boa. Afinal, o feijão carioquinha é temperado com cominho, tomate, cebola e alho, além de verduras como cenoura, abóbora, quiabo e maxixe. E, claro, o remate final fica por conta do charque em abundância, que dá ao prato um sabor irresistível.
O feijão com charque domina o cardápio e conquista os comensais que não abrem mão de uma comida caseira bem feita. Mas a tradição segue forte durante toda a semana: na terça-feira, por exemplo, provei a galinha ao molho pardo e adicionei a “graxinha” da galinha ao macarrão—uma verdadeira felicidade ao paladar. Nesse mesmo dia, também tem rabada, que acompanhada de uma boa farinha, vira um verdadeiro manjar nordestino. E na sexta-feira, a feijoada reina absoluta. Cerveja gelada nunca falta na modesta casa, e os sucos naturais ajudam a refrescar o verão alagoano. Para a sobremesa, há opções como a bananola (doce de banana), o lanche (biscoito com goiabada) e o tradicional nego bom, garantindo que o almoço termine com muita doçura.
A casa foi fundada por Sebastiana, mas hoje quem mantém o legado com talento e dedicação é sua filha, Janilce Alves Santos, mais conhecida como Jane. Há mais de 45 anos, ela leva alegria ao Centro de Maceió através da comida. O charque utilizado tem pouca gordura, é cortado em tiras finas e chega à mesa no ponto certo de sal, tão macio que se desfaz apenas com o garfo. “Dessalgo em duas águas antes de cozinhar com o feijão. O segredo é o amor na cozinha”, revela Jane.
Sol Nascente
Feijão com charque: R$35,00/ / Aceita-se cartões
Rua Agerson Dantas, Nº 163 – Centro (depois do Quartel)/ Telefone (82) 98753-1274
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