Por Nide Lins
Quem ama siri? Eu sou apaixonada! E, para minha grata surpresa, o chef Thiago Brandão @tbrandaos, do Brotto @brottorestaurante, resolveu colocar o sabor das nossas lagoas numa delícia da culinária oriental: a gyoza, uma espécie de pastelzinho de origem chinesa, recheado com carne de siri. E é bom demais! Uma entradinha saborosa, daquelas que abrem o apetite e deixam gostinho de quero mais. Então, vem comigo!
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A gyoza é selada e servida com um molho à base de leite de coco, de inspiração tailandesa. Imagine essa mistura de sabores: o siri das lagoas alagoanas encontra a delicadeza da cozinha asiática. O recheio leva carne de siri preparada na manteiga, com limão e gengibre. É de fechar os olhos e ser feliz!
E o siri tem tudo a ver com Alagoas! Nosso estado abriga 17 lagoas, e os manguezais preservados são fundamentais para a reprodução dessa riqueza da nossa gastronomia. Entre as iguarias mais apreciadas está o siri de coral, uma verdadeira paixão alagoana, com forte identidade na culinária das nossas lagoas.
Mais sobre o Brotto
O Brotto também oferece almoço executivo de segunda a sábado, com entrada, prato principal e sobremesa. E vem novidade por aí! Em breve, entra em cartaz o executivo natalino, que terá como uma das estrelas da sobremesa a tradicional rabanada com leite Ninho. Uma delícia para entrar no clima de Natal!
Brotto
Almoço executivo (R$ 74,00 ) de segunda a sábado das 12h às 15h
Jantar de quinta a sábado – 18h à 00h com cardápio normal
Rua Sá e Albuquerque, 468, Jaragua, Maceió – Telefone: 82 99997-9263
Almoço: segunda a sábado - 12h às 15h
• Jantar: quinta a sábado - 18h à 23h
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