Meu guia gastronômico do Poço: os lugares que moram no meu coração

Você sabia que o Poço guarda uma verdadeira riqueza da culinária raiz de Maceió? Botecos, mercadinhos, passaporte, carne de sol, galinha ao molho pardo, esfirras... É comida com história, personagens e muito sabor. Por isso, resolvi reunir alguns dos meus lugares favoritos no bairro. Tem Comedoria da Gil (@comedoriadagil), Passaporte Big Quit’s (@bigquits), Valte´s Bar (@valter.bar), Harri (@harrimaceio), Zé Baixinho e ainda o Pastel do Tetéu (@pasteldoteteu), que aterrissou no Poço. Bora fazer esse roteiro? Já salva as dicas porque aqui tem comida boa — e daquelas que deixam saudade.

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Comedoria da Gil: um tempero que virou legado

A galinha ao molho pardo da Comedoria da Gil (@comedoriadagil) é um dos meus pratos prediletos. Molho aveludado, encorpado, tempero na medida e daqueles sabores que ficam na memória. E falar dessa galinha também traz saudade de Gil, mulher de fibra que comandava seu bar e marcou a gastronomia popular alagoana. Ela faleceu em 30 de junho de 2022, mas seu filho Jamerson segue levando adiante o legado da mãe, para felicidade da nação alagoana. A galinha chega acompanhada de feijão tropeiro, arroz, macarrão, batata com maionese, vinagrete e farofa. E aqui fica permitido esquecer a etiqueta: é prato para comer com gosto e usar as próprias mãos para sugar os ossinhos da galinha.

O melhor é que o tempero de Gil continua vivo. Língua ao molho de tomate, arrumadinho, fígado, carneirinho, carne de sol... Tudo o que ela fazia e ensinou às colaboradoras segue o mesmo padrão. É bom demais!   Comedoria da Gil -  terça a domingo, a partir das 10h. Rua Vinte e Seis de Abril, 268 – Poço. Telefone: (82) 99100-5584.

Valter Bar: o Arrumadão do Poço

No Valter Bar, o arrumadinho é o carro-chefe. É tão farto e abençoado que acabei batizando de Arrumadão do Valter.O prato reúne feijão-verde e três cortes de carne de sol (picanha, contrafilé e alcatra ), acompanhados de quatro ovos, farofa e parmesão. É comida para chegar à mesa e impressionar: a porção serve até quatro pessoas, mas a casa também oferece versões individuais e opções ainda maiores para compartilhar. Além do famoso arrumadinho, o cardápio traz carneirinho guisado e carne de sol com queijo. E guarde espaço para a sobremesa: o pudim de João Pedro fecha o almoço com chave de ouro. De segunda a sábado! 11:00 as 15:00 - Rua Castro Alves, n° 188, Poço

Passaporte da Quitéria: tradição há mais de 26 anos

O Passaporte Big Quit’s (@bigquits), também conhecido como Passaporte da Quitéria, atravessa gerações e já soma mais de 26 anos de história. Claro que os sandubas são as estrelas da casa, mas confesso: sou fã da coxinha de galinha. Segundo a casa, é praticamente 80% de recheio e apenas 20% de massa. Do jeito que eu gosto! Mas o grande sucesso é mesmo o Passaporte Delícia, queridinho dos fregueses. A versão de carne é preparada no pão seda e recheada com carne moída, queijo, presunto, salsicha, tomate, milho verde e ervilha. E ainda chegam três maioneses para acompanhar: cenoura, alho e beterraba. Já aviso que a de beterraba é a minha favorita. Passaporte Big Quit´s - de terça a domingo, das 18h à meia-noite. Rua Salvador Calmon, 287 – Poço. Telefone: (82) 3221-7056.

Harri: esfirra “brasileirada” 

Quem me conhece sabe que não sou chegada a doces. Mas quando o chef Cícero Harri, do Harri Maceió (@harrimaceio), resolveu transformar Romeu e Julieta em esfirra usando queijo vegano preparado à base de mandioca, provei — e gostei da proposta. A massa é, como gosto de dizer, “brasileirada”: bem fofinha e com uma variedade danada de recheios. São 12 opções salgadas e cinco doces, com sabores como carne, frango, queijo, brócolis, calabresa e mista, além das versões veganas. Entre elas, a de brócolis merece atenção. E a cartola também entra na minha lista. Além das esfirras, a casa também tem pizzas. Harri Maceió: De terça a domingo, das 17h às 23h. Rua Jornalista Jaime de Amorim Miranda, 248-316 – Poço, Maceió.

Pastel do Tetéu — recheios abençoados

O Poço ganhou mais um endereço para entrar no roteiro gastronômico: o Pastel do Tetéu aterrissou no bairro trazendo fartura e gostosura. E já aviso: o de camarão com Catupiry e queijo coalho é o encontro da felicidade! A massa também merece aplausos. É tão gostosa que dá vontade de comer sozinha — ou apenas com aquele queijo coalho que derrete e gruda nela. Nota mil! E Wellington Amorim, dono da pastelaria, já entrega a filosofia da casa: “O recheio é tudo que cabe dentro do pastel.” Então, vamos à gula! O Topadão reúne cinco opções de recheio, e ainda tem combos de pastéis acompanhados de caldo de cana. Pastel do Tetéu-  Praça Guimarães Passos — Poço - Todos os dias, das 11h às 23h.

Zé Baixinho, Mercado e Bar

“Aqui é minha roça, planto e colho”, conta José Tenório, alagoano de Junqueiro conhecido como Zé Baixinho. Ele é uma daquelas figuras que fazem parte do cenário dos botecos de Maceió. Seu Mercado Central é uma mistura deliciosa de mercadinho com boteco, daqueles lugares onde se encontra de tudo um pouco, do alho ao extrato de tomate,  e ainda dá para sentar, tomar uma cerveja gelada e jogar conversa fora. Para petiscar, tradição pura: queijo manteiga e queijo coalho. Zé Baixinho -  entre a Rua Inácio Calmon e a antiga Rua Minas Gerais – Poço. Telefone: (82) 99974-9183.

Esse é o meu Poço: comida raiz, gente de verdade e lugares que a gente guarda na memória — e no paladar.