Pão nordestino, café, pizza sem glúten e muito mais no Quintal Orgânico, no Francês

Café coado na hora tem nome no Quintal Orgânico (@quintal.organiico): Café na Mariquinha, uma referência ao suporte tradicional do coador de pano. O nome foi criado por Franci Melo, dona da cafeteria. Para acompanhar o cafezinho, a casa oferece tapioca, cuscuz, macaxeira e o sucesso do cardápio: o pão nordestino, preparado com fatias de pão recheadas com carne de sol e queijo.
O Quintal Orgânico é uma empresa familiar comandada por Franci Melo ao lado das filhas, Lara Melo Brasileiro e Ana Beatriz Melo. A família escolheu a Praia do Francês, em Marechal Deodoro, para viver e empreender.

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O cardápio reúne pratos regionais para café da manhã, almoço e jantar, além de opções voltadas para pessoas com restrições alimentares. Entre os destaques estão pizzas sem glúten, salgados e doces feitos com biomassa da Nutrimia, empresa especializada em gastronomia para intolerantes a glúten e lactose. Mas também tem espetinhos, baião de dois, bobó de camarão, tilápia e outras receitas com sotaque nordestino.

Outro queridinho da casa é o sorvete servido na quenga de coco. O gelato chega à mesa na própria casca do fruto, numa proposta natural e biodegradável. “Optamos por oferecer mais opções de sabores e deu muito certo”, destaca a família.

“Sempre gostei de servir e, ainda muito nova, numa visita à casa da minha mãe, que morava na Bahia, fiz um baião de dois com feijão-verde, receita que aprendi em Pernambuco. Ela nunca mais esqueceu e sempre pedia quando nos encontrávamos. Isso criou uma memória afetiva e me fez entender como é bom servir e agradar de forma simples, com amor. Minha mãe faleceu, e essa receita virou minha melhor lembrança no Quintal Orgânico”, conta Franci.

No Quintal, Franci reuniu sabores e referências regionais. Nascida e criada na Bahia, filha de pernambucana e cearense, ela se apega aos pratos nordestinos, incluindo o famoso “brasileirinho”, feijão de caldo grosso servido com arroz branco. Para a família baiana, o Francês virou sinônimo de tranquilidade, acolhimento e também de crescimento profissional.

Quintal Orgânico

Preço: R$ 6,00 até R$ 54,00

De quinta a terça, das 9h às 23h. Fecha nas quartas. 

La Rue Praia do Francês - Marechal Deodoro