Por Nide Lins
No dia 8 de janeiro de 2018, durante uma viagem para Aracaju, um trailer à beira da estrada chamou minha atenção. Na fachada, um enorme painel anunciava pastel e caldo de cana. Como ainda não tinha tomado café da manhã, resolvi parar. Enquanto esperava o caldo de cana, vi sair da cozinha um pastel grande, dourado, fumegante e irresistível. Fiz apenas uma pergunta: "Esse pastel é feito por vocês ou é de terceiros?" Muito simpática, Verônica, proprietária do trailer, respondeu: "A gente faz todo dia. Quer provar?" Não pensei duas vezes. Ali nasceu uma amizade e uma reportagem que marcou o início de uma bonita história de sucesso. Hoje, o Pastel AL-101 (@_pastel101) conquistou clientes muito além da estrada e acaba de chegar a Arapiraca. E o rei dos pedidos é o pastel de costela defumada com queijo coalho. Para completar a experiência, um caldo de cana bem gelado. Afinal, é sempre tempo de brindar a vida.
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A história é de Verônica Mendes e Adeildo Henrique, um casal de muita fé que começou produzindo apenas 15 massas de pastel dentro de casa. A massa era aberta com uma garrafa de cerveja, e os pastéis eram vendidos de porta em porta. Adeildo, ex-caminhoneiro, e Verônica, dona de casa, antes complementavam a renda vendendo bolos no Centro de Junqueiro. A virada aconteceu quando encontraram a receita da massa perfeita e apostaram em um diferencial que conquistou os clientes: pastéis grandes, artesanais e com recheio generoso.
Hoje, o Pastel AL-101 oferece 14 sabores, entre tradicionais, especiais e doces, como frango com queijo, frango com catupiry, camarão, pizza, queijo e Romeu e Julieta. O grande campeão de vendas é o pastel de costela defumada, que, em alguns dias, ultrapassa a marca de 100 unidades vendidas.
O crescimento do negócio também fortaleceu a união da família. Hoje, os filhos João Vitor e Pedro participam da empresa ao lado dos pais, assim como a nora, Joana Vivian, esposa de João Vitor. Além dos trailers, a marca oferece delivery e acaba de lançar o serviço de pastel para eventos. Basta fazer a encomenda que a equipe leva toda a estrutura até Maceió. Sabor, qualidade e atendimento acolhedor são os ingredientes que conquistaram clientes em Junqueiro e, agora, também em Arapiraca.
Gostou? Então partiu provar o Pastel AL-101. Porque por trás de cada pastel existe uma história de fé, trabalho e uma família que acreditou no próprio sonho.
Pastel 101@_pastel101
Preço: de R$14,00 até R$20,00
Todos os dias das 7h às 00h0
Rua Expedicionários Brasileiros,15 - Arapiraca
JUNQUEIRO/AL - Br 101
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