Por Redação
Pastel do Chico nos sabores de carne, queijo, misto e mistão, tradição de 22 anos n bairro da Ponta Grossa
O bairro do Ponta Grossa, um dos mais tradicionais de Maceió, tem histórias para contar, como o famoso “Moleque Namorador”, um alagoano de São Luiz do Quitunde, afamado por perpetuar o frevo no período de carnaval em uma das praças do bairro, que hoje tem o seu nome, uma justa homenagem ao dançarino. Nesta praça também ganhou fama um ponto de venda do Pastel do Chico, mas a história da lanchonete começou há 22 anos, na Rua Cabo Reis, 610, e até hoje a iguaria mantém a mesma qualidade e os sabores de carne, queijo, misto e mistão.
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O Chico é avesso à entrevista e as fotos, mas a sua esposa Maria das Neves, sempre atenciosa, e claro uma das responsáveis pelo sucesso do pastel, com sorriso aberto relata a história da micro empresa familiar. “No começo não tinha pastel, só lanches. Um amigo da família ensinou a fazer o pastel, e pegou, tanto que os outros salgados desapareceram”, conta Maria das Neves.
O pastel do Chico é fofo, não é de vento, tem recheio de verdade, e o principal, não vem embebido no óleo. “O sucesso da receita é o amor”, argumenta Maria Neves. Mas ela revela alguns truques, um deles é a temperatura do óleo, deve permanecer normal, se estiver frio o pastel absorve o líquido, e muito quente queima a massa. Outro detalhe, eles utilizam os mesmos produtos (farinha e margarina) e não mudam.
Sucos de cajá e graviola, há 22 anos mantêm a mesma qualidade
E realmente o tempo passa, e o pastel do Chico é o mesmo padrão de qualidade e sabor. Nas outras filias gerenciadas pela família do Chico são bons, mas com todo o respeito, o original da Rua Cabo Reis é o melhor de todos.
Para beber, invista nos sucos, além de mais saudáveis, são perfeitos. Eles são feito de polpas (marca Pomo) de cajá, mangaba, graviola e maracujá, e se faltar estes sabores seus fieis fregueses reclamam, e com justa razão, são ótimos que nem parecem ser feitos de polpas congeladas.
No mais, o Pastel do Chico é um dos lugares mais tradicionais de lanches de Maceió. Lá sempre “ferve ” de gente que aprecia a boa culinária regional com a essência do tempero alagoano.
Maria das Neves, uma das responsáveis pelo sucesso do Pastel do Chico
Rota do Pastel do Chico
Preço – R$ 2,50 e R$ 4,00 (mistão)
Não aceita cartão, só dinheiro
De segunda a sexta das 7h30 até 12h30 e das 13h30 até 18h/ Sábado das 7 até 12h
Rua Cabo Reis, 610 – Ponta Grossa. Telefone – 8811.5302/ 8879.9776
Outras filias – Praça Moleque Namorador, Rua Formosa e Mix na praia da Ponta Verde
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