Por Redação
Do mesmo jeito que a chef Thaisa de Mello transforma o camarão crocante de tapioca em um abraço com sotaque alagoano, ela também sabe viajar pelos sabores do mundo. E basta uma colherada da sopa tailandesa de camarão com mexilhões para entender isso. Levemente apimentada, perfumada com leite de coco, pimentões vermelhos, cogumelos paris, espinafre e bifum (macarrão de arroz), é daqueles pratos que fazem a gente comer devagarinho, quase rezando entre uma colherada e outra. Gostou? Mas a boa notícia é que não para por aí. Essa sopa faz parte da Zuppa Atelier (@zuppaatelier), que em italiano significa sopa, um verdadeiro festival de sopas, caldos, cremes e bisques para saborear no salão do Del Mare, no almoço e no jantar, pedir no delivery ou levar para casa. Tudo acompanhado de torradas rústicas na manteiga. A partir de R$ 40,00. E fica a dica: as opções congeladas para levar para casa têm 15% de desconto.
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E o carinho aparece até na embalagem biodegradável, prática, bonita e perfeita para aquecer qualquer noite. Tudo pensado pela chef Thaísa de Mello.
E os sabores?
A sopa de Cogumelos Frescos merece aplausos. São três tipos de cogumelos cozidos lentamente em caldo de legumes, natas, vinho, alho e alho-poró. Um escândalo de sabor. Tem ainda o famoso Vori Vori de Carne, receita paraguaia eleita a melhor sopa do mundo, preparada com carne cozida no próprio caldo e bolinhas de milho com queijo paraguaio.
Para quem ama clássicos robustos, a Minestrone à Provençal mistura legumes, grão-de-bico, carne, tomates e ervas frescas. Já o caldo de Feijão com Calabresa Portuguesa chega cremoso, cheio de cebolas e aquele tempero que abraça o paladar. E o Bacalhau com Grão-de-Bico traz o conforto português em versão sofisticada, com bacalhau do Porto desfiado, batatas, ovos e azeite de salsinha.
Os fãs da cozinha oriental também encontram felicidade no Lámen Tonkatsu, carregado de porco, ovos, macarrão, shoyu, cebolinha, gergelim e chilli oil. Nos cremes, a chef brinca com texturas e delicadeza. O de Couve-flor com Atum combina o vegetal cozido em caldo de legumes com atum fresco salteado no azeite e grão-de-bico crocante. O de Frango com Milho Verde chega cremoso, com toque de requeijão, bacon e parmesão. Já o clássico Alho-poró com Crispy de Bacon entrega conforto imediato em cada colherada.
E para fechar, os bisques. O de Lagosta e Camarões, inspirado em San Francisco, vem com caudas de lagosta e camarões mergulhados em creme de vinho, tomate, ervas frescas e natas. Tudo acompanhado de torradas rústicas.. E, sinceramente? Difícil vai ser escolher um sabor só. A chef Thaísa de Mello simplesmente caprichou, saiu da curva com diversidade de sabores e elegância.
Zuppa Atelier
Preço: De R$ 40, 00 até R$ 69,00
Quarta à Sábado ( 12h até 15h e 18h30 até às 23h / Domingo (11:30h até 16h30)
Tv. Alfredo Oiticica,05, Cruz das Almas - Telefone: (82) 9.9327-4924
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