O ovo, presença constante na mesa do café da manhã, já foi alvo de muita polêmica. Durante anos, foi apontado como um alimento que poderia prejudicar o coração devido ao seu teor de colesterol.
No entanto, estudos mais recentes e análises de instituições de saúde renomadas mudaram essa percepção: hoje, ele é visto como uma fonte valiosa de proteínas, vitaminas e minerais, desde que consumido com equilíbrio.
Quantidade segura de ovos no café da manhã segundo especialistas
Rico em nutrientes como vitamina B12, vitamina D, fósforo, cálcio, zinco e gorduras boas, o ovo se tornou um aliado importante para quem busca começar o dia com energia. Sua versatilidade também explica sua popularidade: pode ser servido cozido, mexido, pochê ou frito, sempre adicionando praticidade e sabor à refeição.
Mas afinal, qual é a quantidade considerada saudável? De acordo com especialistas, a maioria das pessoas pode consumir um ovo por dia, sem que isso represente risco para o coração. Em média, até sete ovos por semana são seguros para adultos saudáveis.
Estudos mostram ainda que, longe de aumentar o colesterol ruim (LDL), o ovo pode ajudar a elevar o colesterol bom (HDL), que protege o sistema cardiovascular.
Além da saúde do coração, o alimento também contribui para outros aspectos do organismo. Antioxidantes como a luteína e a zeaxantina auxiliam na proteção da visão, enquanto os aminoácidos essenciais presentes na clara e na gema são fundamentais para a manutenção dos músculos.
Outro benefício importante é a saciedade: incluir ovos no café da manhã pode reduzir a vontade de consumir carboidratos em excesso ao longo do dia, ajudando até mesmo na perda de peso.
A forma de preparo e os acompanhamentos, no entanto, fazem diferença. O ideal é combiná-lo com opções leves e nutritivas, como pães integrais, vegetais e queijos magros, evitando excesso de óleo, frituras e embutidos.
