Esta receita de bolo de cenoura fica pronta em 35 minutos e combina uma massa macia com cobertura cremosa de chocolate para acompanhar o café da tarde. A massa leva farinha de trigo, açúcar, óleo, cenoura, ovos e fermento em pó.
O preparo é simples: bata a cenoura no liquidificador com o óleo e os ovos. Isso deixa o bolo úmido e fofinho, sem exigir técnicas complexas.
Como preparar a receita em poucas etapas
Comece no liquidificador: coloque 3 ovos, 1 xícara de óleo, 3 cenouras cortadas em rodelas e 1 ½ xícara de açúcar. Bata por 3 minutos, até as cenouras ficarem trituradas e a mistura, homogênea. Depois, transfira a mistura para uma vasilha, adicione 3 xícaras de farinha de trigo e 1 pitada de sal e mexa bem para incorporar os ingredientes.
Em seguida acrescente 1 colher de fermento em pó, mexa delicadamente apenas para agregar, sem exagerar. Despeje a massa numa forma retangular de 30 centímetros por 20 centímetros, previamente untada e enfarinhada, e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 35 minutos. Quando sair do forno, deixe amornar, mas não desenforme ainda.
A cobertura de chocolate que completa o sabor
Enquanto o bolo esfria, prepare a cobertura em uma panela: misture 1 caixinha de leite condensado. 1 caixinha de creme de leite, 3 colheres de nescau e 1 colher de manteiga ou margarina. Leve ao fogo médio e mexa continuamente até ferver e engrossar, no ponto de brigadeiro de colher.
Retire do fogo e despeje a cobertura sobre o bolo ainda na forma, espalhando bem para que fique uniforme. Finalize com chocolate granulado a gosto, e o bolo está pronto para ser servido em fatias generosas, acompanhado de café da tarde.
Por que bater a cenoura no liquidificador torna o bolo mais úmido
Quando você bate a cenoura crua junto com óleo e ovos no liquidificador, as células da cenoura se rompem e liberam a água que está dentro delas. Essa umidade se distribui por toda a massa, mantendo o bolo macio mesmo após assar.
Além disso, o óleo que já está na mistura ajuda a reter essa umidade durante o cozimento, evitando que o bolo resseque. Bater a cenoura no liquidificador também evita que fiquem pedaços grandes na massa. Os ingredientes ficam bem integrados, o que cria uma textura uniforme e macia do início ao fim do preparo.
