Um levantamento do Laboratório Nacional de Proteção ao Consumidor dio México, vinculado à Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), submeteu 39 produtos de café solúvel a 2.515 testes de laboratório.
O trabalho, publicado na Revista del Consumidor, verificou se o conteúdo de cada embalagem correspondia ao que estava declarado no rótulo.
Foram analisados 19 cafés solúveis puros, 10 misturados com açúcar, entre eles versões descafeinadas, e 10 misturas em pó para bebidas do tipo cappuccino.
A avaliação checou composição, etiquetagem e cumprimento das normas exigidas para esse tipo de alimento.
39 marcas de café solúvel passaram por mais de 2,5 mil testes de qualidade em estudo que analisou pureza e composição
O levantamento não apresenta uma lista com “o melhor café do mercado”. A Profeco não criou um ranking do primeiro ao último lugar.
O documento reúne fichas técnicas de cada item, com os resultados correspondentes.
Nos itens de café puro, a análise conferiu se o peso informado no rótulo correspondia ao conteúdo real da embalagem e se a etiqueta seguia a regulamentação vigente.
Também mediu parâmetros como umidade, glicose, xilose, frutose, pH e teor de cafeína e confirmou que não havia amido misturado ao produto.
Já nas versões adoçadas com açúcar, a análise verificou o conteúdo líquido, as informações da etiqueta e a quantidade de cafeína em cada amostra.
Ser considerado conforme aos parâmetros não transforma um item em vencedor: significa apenas que ele atendeu aos critérios avaliados naquele teste específico.
Entre os produtos de café puro solúvel que constam no levantamento do órgão mexicano estão Nescafé Clásico, Great Value e Great Value Gourmet, este último liofilizado.
Também aparecem Garat Gourmet, com 100% de arábica, e Jacobs Gourmet Suave Blend, descrito como solúvel puro.
A lista ainda inclui Los Portales de Córdoba Tradicional e diferentes apresentações de Café Combate.
Café Oro aparece com uma versão chamada 24 Kilates e outra descafeinada, enquanto Nescafé Dolca é apresentado misturado a caramelo e Café Legal aparece na variante solúvel descafeinada combinada com açúcar.
Um dos itens avaliados, Ke! Precio, registrou 2.93% de cafeína no teste correspondente.
Na mesma avaliação, Nescafé Clásico, Los Portales de Córdoba Tradicional e outras apresentações tiveram os resultados de laboratório divulgados.
Por que não existe um “campeão” oficial?
A informação comercial completa e o percentual de cafeína de Ke! Precio às vezes são usados para sugerir que o produto teria vencido a avaliação.
Essa leitura, no entanto, não corresponde ao que o estudo concluiu: a Profeco não ordenou as marcas da primeira à última nem concedeu o título de melhor café solúvel.
Ke! Precio é simplesmente um dos produtos que tiveram dados divulgados na pesquisa, sem qualquer título de melhor colocado atribuído pela instituição.
Antes de repetir um título que promete “o café número um”, é preciso checar se essa afirmação realmente consta no documento original divulgado pela Profeco.
