Lavar uma frigideira antiaderente logo depois de tirá-la do fogo pode danificar a camada que impede o alimento de grudar no fundo.
Esperar a peça esfriar antes de colocá-la em contato com a água é o primeiro passo para preservar esse revestimento, geralmente feito de politetrafluoretileno.
Forma de lavar a panela antiaderente pode danificar o revestimento sem que você perceba
O material politetrafluoretileno funciona como uma capa fina e sensível a variações bruscas.
Quando sofre atrito com objetos de metal, contato com produtos abrasivos ou exposição a temperaturas muito altas, o revestimento se desgasta antes que qualquer sinal apareça no corpo metálico da panela.
Colocar a frigideira ainda quente sob um jato de água fria tensiona o material de forma súbita, e o resultado costuma ser a deformação, principalmente em peças de paredes finas.
Espere alguns minutos, até a panela ficar morna, antes de iniciar a lavagem para reduzir esse risco.
Usar espátulas, garfos ou facas de metal durante o preparo dos alimentos também deixa marcas visíveis com o tempo.
Cada risco expõe pontos frágeis do revestimento ao contato direto com a comida e o calor, acelerando o desgaste.
Palha de aço, esponjas ásperas e o hábito de esfregar com força tiram o brilho da superfície e comprometem sua função aos poucos.
O ideal é usar detergente suave, água morna e uma esponja macia. Deixe o resíduo de comida amolecer antes de esfregar.
Aquecer a panela vazia em fogo alto também danifica o material.
A UGA Cooperative Extension orienta evitar calor alto e riscos em utensílios antiaderentes, dois cuidados que ajudam a preservar o revestimento durante o uso.
Quando trocar a panela antiaderente
Guardar a peça sem proteção sobre outras panelas também risca a parte interna.
Por isso, coloque um pano ou papel entre elas no armário.
Descamação visível, pontos com o revestimento levantado ou perda evidente da função antiaderente indicam que é hora de trocar a panela.
