Quinze produtoras brasileiras de azeite entraram na edição 2027 do guia italiano Flos Olei, referência mundial na avaliação de propriedades de oliveiras, que reúne 500 marcas mais bem avaliadas do mundo em 58 países. Onze delas são do Rio Grande do Sul e quatro de Minas Gerais.
As notas mais altas do Brasil
Duas marcas gaúchas lideram entre as brasileiras com 98 pontos de um total de 100.
A Fazenda do Azeite Sabiá, com produção em Encruzilhada do Sul (RS) e também em Santo Antônio do Pinhal (SP), na Serra da Mantiqueira, onde mantém centro de visitantes e pizzaria entre oliveiras, e a Prosperato, produzida em Caçapava do Sul (RS), que administra um empório com degustação de azeites, vinagres, molhos e geleias regionais.
Em seguida aparecem Estância das Oliveiras e Lagar H, ambas com 95 pontos, também do Rio Grande do Sul. Completam a lista gaúcha Capela de Santana (92), Azeite Bem te Vi e Azeite Puro (89 cada), Olivas de Gramado (87), Cinque Olive (85), Azeite Milonga (84) e Tenuta do Bosque (82).
Em Minas Gerais, destacam-se Azeite Verolí (86), Colhida e Origen Trevisan (82 cada) e Borriello (81).
Como funciona a avaliação
O Flos Olei é considerado um dos guias mais respeitados do setor, funcionando como um atlas da olivicultura mundial.
A avaliação, feita ao longo de dois a três meses por um júri especializado, não olha apenas as características sensoriais do azeite: também considera a existência de pomar próprio, o volume de produção, os pontos de venda e os preços praticados por cada produtor.
Amostras são analisadas às cegas, com atenção à intensidade e qualidade do frutado, amargor, picância, equilíbrio, persistência e complexidade.
Dois prêmios especiais para o Brasil
Além das notas gerais, dois azeites brasileiros conquistaram o prêmio “The Best” 2027, ao lado de produtos de países como Itália, Espanha e Grécia. O Signature, blend das variedades Frantoio, Picual e Coratina produzido pela Estância das Oliveiras, foi eleito melhor azeite extravirgem na categoria blend de frutado intenso, e usa cerca de 15 quilos de azeitonas para gerar um litro.
Já o Sabiá Picual, da Fazenda do Azeite Sabiá, venceu na categoria sistema de extração, com aromas associados a folhas de tomate e ervas frescas.
“É muito bonito ver como a olivicultura brasileira vem evoluindo. A Sabiá ainda é jovem, e receber esse reconhecimento tão cedo mostra que o Brasil tem, sim, capacidade de produzir azeites de altíssimo nível”, disse Bia Pereira, cofundadora do Azeite Sabiá. A cerimônia de premiação do Flos Olei 2027 acontece em 11 de dezembro, em Roma.
