Biscoitos decorados são uma forma encantadora de trazer criatividade e sabor à mesa natalina, transformando uma receita simples em pequenas obras de arte festivas. Árvores, estrelas, sinos e Papai Noel ganham vida com o colorido do glacê real.
A receita rende 50 porções, o suficiente para montar uma bandeja impressionante com diferentes designs que capricham na apresentação. Dá para usá-los como lembrancinha, enfeite na mesa da ceia ou pretexto para reunir a criançada numa tarde de confeitaria natalina.
O que usar e como montar a massa
Para preparar a massa, são necessários:
- 250 g de farinha de trigo;
- 100 g de margarina culinária;
- 100 g de açúcar de confeiteiro;
- um ovo inteiro;
- uma gema;
- um toque de essência de limão.
Para a decoração, use glacê real pronto e corante nas cores que desejar — ou prepare o glacê real em casa com apenas açúcar de confeiteiro, suco de limão, água e corante alimentício para um toque ainda mais personalizado.
Comece misturando a margarina com a farinha, depois acrescente açúcar, ovo, gema e essência até obter uma massa lisa e homogênea. Envolvendo a massa em plástico-filme, leve à geladeira por 30 minutos para descansar. Em seguida, abra a massa entre dois filmes com um rolo até atingir meio centímetro de espessura.
Corte com cortadores de biscoito nos formatos de sua preferência — quanto mais criativo, melhor o resultado visual.
Assamento e decoração
Coloque em forma sem necessidade de untar e leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos até corarem. Fique de olho pois assam bem rápido, com cuidado para não queimar. Deixe esfriar completamente antes de decorar.
Prepare o glacê real conforme instruções da embalagem, coloque corante, misture bem e coloque-os em saquinhos para confeitar. Abuse da sua criatividade. Deixe secar por 2 horas para depois colocar em potes ou embalar em saquinhos para presentear.
Como conservar o seu biscoito de Natal
A exposição ao ar faz o biscoito puxar umidade e perder a textura crocante. Pequenos cuidados no armazenamento ajudam a manter o biscoito crocante por mais tempo e, se necessário, a devolver essa textura depois que ele amolece.
Não é recomendado. Os biscoitos mais macios liberam umidade, e os biscoitos crocantes absorvem essa umidade facilmente, perdendo sua textura original. O ideal é armazená-los em potes separados, mantendo cada tipo com suas características próprias.
