Com sabor intenso de coco e textura cremosa que lembra pudim, o docinho do céu é feito no liquidificador com ingredientes básicos e servido gelado. A receita se tornou popular entre cozinheiros caseiros.
O diferencial é a combinação de leite de coco e leite condensado, que dá ao bolo a maciez característica da receita.
Poucas horas após o início do preparo, o bolo sai do congelador transformado: a cremosidade adquirida no forno se intensifica com a refrigeração, e a textura fica próxima à de um pudim caseiro.
Ingredientes simples e acessíveis
A receita leva cinco ovos, duas latas de leite condensado, 200 mililitros de leite de coco, 250 mililitros de leite comum e dois pacotes de coco ralado, que somam 200 gramas.
Manteiga ou margarina é usada apenas para untar a forma de 23 centímetros de diâmetro.
Os ingredientes são encontrados em supermercados comuns e não exigem itens sofisticados.
Essa facilidade ajuda a explicar a popularidade da receita entre quem busca um resultado cremoso sem complicação na cozinha.
Passo a passo do preparo
Coloque os cinco ovos, o leite condensado, o leite de coco e o leite comum no liquidificador. Bata por cerca de três minutos, até a mistura ficar homogênea. Desligue o aparelho e acrescente os dois pacotes de coco ralado. Use a função pulsar algumas vezes, apenas para misturar o coco à massa sem processá-lo demais.
Despeje a mistura em uma forma redonda de 23 centímetros, previamente untada. Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus Celsius e asse até o topo ficar dourado. Faça o teste do palito: se ele sair limpo ao espetar o bolo, está pronto.
Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar para evitar que o bolo se quebre. Depois, leve-o à geladeira por aproximadamente duas horas. O resfriamento transforma a textura e intensifica o sabor, deixando o bolo gelado e cremoso.
Depois desse período, o bolo está pronto para ser servido. A refrigeração deixa a textura macia e cremosa, característica que ajuda a explicar por que a receita é repetida nas cozinhas caseiras.
