A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) proibiu ontem a comercialização de um lote específico da linguiça suína defumada KF Embutidos depois que uma análise microbiológica confirmou a presença de Listeria monocytogenes, bactéria patogênica.
O lote 21/08/2026 foi interditado, e fabricada pela Fábrica de Embutidos Zanetti, a linguiça já está sendo recolhida voluntariamente do mercado.
Além da venda, a agência suspendeu a fabricação, a distribuição, a propaganda e o consumo daquele lote. A ação é preventiva e obrigatória quando um alimento representa risco à saúde.
Riscos da bactéria detectada
A Listeria monocytogenes provoca listeriose, infecção que varia de sintomas gastrointestinais leves a complicações severas, como meningite. Gestantes têm aproximadamente 20 vezes mais probabilidade de contrair a infecção do que outros adultos saudáveis. Idosos e pessoas com imunidade reduzida também enfrentam risco elevado.
A bactéria consegue se multiplicar mesmo em temperaturas de refrigeração, o que aumenta o risco de contaminação durante o armazenamento doméstico. Segundo a Organização Mundial da Saúde, a listeriose está entre as infecções mais severas causadas por alimentos contaminados e exige atenção especial dos grupos vulneráveis.
Quem comprou a linguiça do lote 21/08/2026 deve descartar o produto imediatamente e não consumi-lo. A empresa informou à Anvisa que adotou medidas corretivas após a detecção, e testes posteriores liberaram a retomada da produção.
A empresa continua responsável por acompanhar o recolhimento em toda a cadeia produtiva de alimentos, para retirar as embalagens contaminadas das prateleiras e das residências dos consumidores.
Se eu comi a linguiça antes de saber do recolhimento, o que devo fazer?
Se você pertence a um grupo de maior risco, como gestante, idoso, pessoa com imunidade reduzida ou recém-nascido, procure imediatamente um médico e informe que pode ter consumido o produto contaminado. Quem não pertence a esses grupos deve ficar atento ao surgimento de febre, dores musculares, náuseas ou diarreia nos dias seguintes.
Se esses sintomas aparecerem, procure atendimento médico e informe o possível consumo do alimento contaminado. A resolução da Anvisa não informa se alguém adoeceu após consumir esse lote.
