O Ayran surge como uma ótima opção saudável segundo nutricionistas. Originada da Turquia, a bebida é conhecida por seu excelente valor nutricional e seu potencial para consumo diário.
Se assemelhando ao sabor de um iogurte água, levemente salgado, o Ayran serve como opção para matar a sede e pode trazer efeitos positivos na prevenção contra derrames e ataques cardíacos.
A ingestão diária da bebida favorece o equilíbrio da flora intestinal, fortalece o sistema imunológico e contribui para a saúde cardiovascular. Por conter probióticos, cálcio e vitaminas essenciais, o Ayran ajuda a reduzir inflamações no organismo e a melhorar a circulação sanguínea, fatores diretamente ligados à diminuição do risco de infartos, principalmente em pessoas idosas. Além disso, seu baixo teor calórico torna-se um aliado em dietas equilibradas, sem abrir mão do sabor.
Como preparar Ayran em casa
- 1 xícara (chá) de iogurte natural sem açúcar
- ½ xícara (chá) de água
- 1 pitada de sal
- gelo a gosto
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter uma textura cremosa. Sirva logo em seguida, de preferência com cubos de gelo. Quem quiser inovar pode trocar a água comum por água com gás ou acrescentar folhas de hortelã, que trazem um frescor extra.
Embora tenha surgido a partir do leite de ovelha, a bebida ganhou versões mais acessíveis feitas com iogurte de vaca, hoje as mais comuns. Na Turquia, uma variação bastante popular é a gaseificada, que faz sucesso nos dias mais quentes do verão.
