Santa Teresa, os sabores das montanhas do Espírito Santo

Tem lugares que a gente conhece. E tem aqueles que abraçam a gente pela memória, pelo cheiro, pela mesa farta e pela delicadeza dos encontros. Santa Teresa, nas montanhas do Espírito Santo, é assim. Primeira cidade de colonização italiana do Brasil, cercada pelo verde intenso das montanhas, pelo friozinho gostoso e por sabores carregados de afeto, o destino transforma qualquer viagem em experiência.  No centro da cidade, o charme também passa pelas cafeterias acolhedoras com cafés especiais, pelas doçuras artesanais e pelos restaurantes que misturam sabores italianos e brasileiros, herança viva da imigração que ajudou a construir a identidade da cidade.

Três passeios imperdíveis em Santa Tereza: Chale Azzul (@chaleazzul),  CervejariaTrês Santas (@cervejariatressantas e  Chalé Villa Caravaggio (@chalesvillacaravaggio)

Entre uma caminhada e outra pelas ruas cheias de história, sempre existe uma mesa convidativa para transformar a pausa em experiência. E para organizar os passeios e viver Santa Teresa além do roteiro tradicional, a dica é a Essência Santa Teresa (@essenciadesantateresa), que conecta visitantes às experiências da região, entre natureza, gastronomia e cultura.

No Chalé Azzul (@chaleazzul), o protagonista é o limoncello, o famoso licor italiano feito com limão siciliano. Levemente cítrico, doce na medida certa e perfeito como digestivo. Mas ali a experiência vai muito além da bebida. Tudo começa no pomar, entre os pés carregados de limão e o perfume fresco da fruta espalhado pelo ar. É nesse cenário que os visitantes entendem o saber e fazer do limoncello artesanal. Depois de provar a bebida pura, ainda vem a surpresa: o licor servido junto ao bolo de laranja, numa combinação delicada, daquelas que fazem a gente fechar os olhos devagarinho para aproveitar melhor o sabor.

E quem recebe os visitantes é Lourdes Ferolla, uma mulher cheia de doçura e histórias, que já celebra antecipadamente seus 100 anos com a serenidade de quem aprendeu que felicidade mora mesmo nas coisas simples. O Chalé Azzul tem apenas um chalé com varanda, cozinha e dois quartos cercados pela natureza. Um verdadeiro sonho de consumo para quem deseja desacelerar, ouvir os passarinhos e viver um Brasil mais afetivo.

Mas os sabores das montanhas não param por aí. Em Santa Teresa, a experiência também passa pela premiada Cervejaria Três Santas, onde os rótulos artesanais revelam a força da produção capixaba. Entre uma degustação e outra, o visitante descobre como a cultura cervejeira encontrou nas montanhas o cenário perfeito para crescer e transformar a cidade em referência para quem ama turismo gastronômico.

E para fechar o roteiro, a tradicional Pisa da Uva, no Chalé Villa Caravaggio, transforma a viagem numa verdadeira celebração italiana. A experiência revive antigos costumes das famílias imigrantes, quando todos participavam da colheita e da pisa das uvas para produção do vinho. O clima é de festa, vinho servido à mesa, risadas, polenta com ragu de linguiça e aquele sentimento gostoso de que a vida pode ser mais simples e saborosa. E ainda tem os chalés em formato de barril de vinho, um cenário encantador, daqueles que fazem qualquer visitante querer prolongar a estadia.

A dica é ficar hospedado no centro histórico de Santa Teresa. Além do charme das ruas e do clima acolhedor da cidade, o visitante encontra ótimos restaurantes italianos, pães artesanais, massas, pizzas e, claro, sabores que também valorizam as tradições capixabas. E é justamente desse centrinho que a empresa Essência de Santa Teresa organiza os passeios para quem deseja viver um Brasil com sabor de montanha e italiano.

Santa Teresa também carrega nomes que fazem parte da história da preservação ambiental no Brasil. Um deles é Augusto Ruschi, nascido na cidade em 1915. Agrônomo, naturalista, ecologista e pesquisador reconhecido internacionalmente, Ruschi foi um dos maiores defensores da natureza no país, especialmente pelos estudos sobre beija-flores, orquídeas e a Mata Atlântica.

Conheci Santa Teresa a convite do Sebrae Alagoas, que levou uma comitiva de empresários da Instância Serras e Quilombos para conhecer produtos turísticos e participar da Feira RuralTur. E saí de lá com a certeza: Santa Teresa não é apenas um destino. É daqueles lugares que permanecem na memória muito depois da viagem acabar.