Tem maçã em casa? Aprenda a fazer uma torta com canela para o café da tarde

A torta de maçã com canela é uma sobremesa clássica que combina uma massa crocante e dourada com um recheio macio, suculento e aromático. Fácil de preparar, ela é uma ótima opção para acompanhar um café da tarde. A combinação da doçura natural da fruta com o sabor marcante da canela deixa a receita ainda mais especial. Confira abaixo!

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Torta de maçã com canela

Ingredientes

Massa

• 2 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 150 g de manteiga gelada cortada em cubos
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 ovo
• 3 colheres de sopa de água gelada
• 1 pitada de sal

Recheio

• 5 maçãs médias
• 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa de canela em pó
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 pitada de noz-moscada

Finalização

• 1 gema de ovo para pincelar
• 1 colher de sopa de açúcar para polvilhar

Modo de preparo

Massa

Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal. Acrescente a manteiga gelada e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa úmida. Adicione o ovo e a água gelada aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea. Evite sovar. Embrulhe em plástico-filme e leve à geladeira por 30 minutos.

Recheio

Retire as sementes e corte as maçãs em fatias médias. Coloque em uma tigela e misture com o açúcar mascavo, a canela, o suco de limão, o amido de milho e a noz-moscada. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio, acrescente as maçãs temperadas e cozinhe por aproximadamente 5 minutos, mexendo delicadamente. Desligue o fogo e deixe esfriar.

Montagem e finalização

Divida a massa em duas partes, deixando uma ligeiramente maior. Abra a parte maior com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de torta de aproximadamente 22 cm de diâmetro. Distribua o recheio de maçã sobre a massa. Abra a parte restante e corte em tiras para formar uma cobertura trançada, deixando pequenas aberturas para a saída do vapor. Pincele a superfície com a gema e polvilhe o açúcar.

Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até a massa ficar dourada e o recheio começar a borbulhar. Retire do forno e deixe descansar por pelo menos 30 minutos antes de cortar, para que o recheio fique mais firme. Sirva em seguida.