Não importa o dia nem a hora, sempre é um bom momento para saborear um bom churrasco. Mas lidar com fumaça, carvão e toda a sujeira da churrasqueira tradicional costuma desanimar muita gente. Agora, um novo método prático e sem bagunça promete revolucionar o preparo do churrasco, e conquistar até os mais exigentes.
Churrasco sem churrasqueira e sem carvão
A técnica, que tem viralizado entre os amantes de carne, dispensa totalmente a churrasqueira. Tudo é feito na panela de pressão, de forma rápida, limpa e com o mesmo sabor defumado que todo bom churrasco precisa ter. Em menos de 40 minutos, o prato fica pronto, com aroma irresistível e carne macia.
O segredo está no cozimento sob pressão, que faz a carne cozinhar nos próprios sucos e no molho, sem necessidade de água. O resultado é um churrasco suculento, com molho encorpado e sabor marcante, ideal para os dias de correria ou para quem mora em apartamento.
Como preparar
O primeiro passo é escolher cortes ideais para pressão, como acém, fraldinha ou patinho. Depois, basta dourar a carne no óleo, adicionar alho, cebola, tomate, pimentão, páprica, mostarda, shoyu e molho barbecue, e deixar cozinhar por 25 minutos após pegar pressão.
Para um toque extra de sabor, é possível incluir fumaça líquida ou até um pedaço de bacon junto à carne, criando o típico aroma de churrasco defumado.
Quando o tempo terminar, é só abrir a panela, misturar o molho e verificar o ponto da carne. Se quiser o molho mais espesso, deixe apurar por mais alguns minutos sem tampa.
Sabor de churrasco, sem sujeira
Com esse método, é possível ter um churrasco delicioso, derretendo na boca, sem precisar acender carvão nem enfrentar fumaça.
