Muita gente tem recorrido ao papel-manteiga como forma de manter o cesto da air fryer mais limpo e reduzir a necessidade de lavagem após o preparo.
Dependendo do aparelho, esse material chega a fazer as vezes do papel-alumínio, desde que usado com cautela para não atrapalhar o preparo ou causar avarias no equipamento.
O papel que pode substituir o papel-alumínio na Air Fryer
O principal risco está no ar quente que circula dentro da fritadeira elétrica.
É essa movimentação contínua do ar aquecido que garante o cozimento parelho dos alimentos sem a necessidade de óleo.
Quando o papel cobre boa parte da base interna ou fica solto, a circulação é interrompida e o preparo perde qualidade.
Se não houver comida suficiente para prender a folha, ela pode ser arrastada pela ventilação interna até tocar na resistência.
A Electrolux proíbe o uso de papel-alumínio solto porque ele pode ser sugado pelo ventilador interno e provocar acidentes.
A mesma marca também orienta que o papel-alumínio nunca seja posicionado no fundo do compartimento, área onde o calor é mais intenso e o contato com a folha se torna mais perigoso.
Já a Mondial recomenda prender bem as pontas do alumínio para que ele não se solte durante o preparo e não alcance a parte superior aquecida.
Cada marca tem uma orientação diferente, e o manual é a referência mais segura
Não existe padrão entre os fabricantes quando o assunto é papel dentro do compartimento de cozimento.
A Philips desaconselha o uso de papel-manteiga e de papel-alumínio em seus aparelhos, alegando que ambos podem atrapalhar a passagem do ar e comprometer a qualidade do preparo.
Há fabricantes, porém, que liberam o uso em casos específicos: a Britânia é uma delas, autorizando o papel-manteiga contanto que o alimento o mantenha fixo e o ar continue circulando livremente.
Consultar as instruções do próprio equipamento é a medida mais segura antes de testar qualquer tipo de papel dentro dele.
Quando o uso for permitido, a folha deve ficar sempre presa pelo peso do alimento, nunca solta dentro do compartimento vazio.
Os furos que ficam nas laterais e no fundo não podem ser cobertos, já que fazem parte do próprio sistema de aquecimento da air fryer.
Seguir a recomendação exata do fabricante evita tanto o desperdício da receita quanto o desgaste precoce da resistência interna do equipamento.
