A recomendação de Dan Buettner defende que uma maneira de diminuir o consumo de produtos menos saudáveis é não mantê-los disponíveis dentro de casa, reduzindo a necessidade de depender constantemente da força de vontade.
Em entrevista ao podcast Brain & Life, Buettner citou quatro grupos que procura deixar fora da despensa: bebidas adoçadas com açúcar, salgadinhos, carnes processadas e doces industrializados. A mesma relação aparece em materiais publicados pelo próprio Blue Zones.
Buettner afirmou que não considera necessário abandonar definitivamente alimentos de que uma pessoa gosta. A proposta é evitar que eles estejam sempre disponíveis em casa, deixando doces e outros produtos para ocasiões específicas.
1. Carnes processadas
Bacon, salsichas, presunto e outros frios estão entre os alimentos que Buettner evita manter em casa. Na entrevista ao Brain & Life, ele cita especificamente as carnes processadas, e não todos os alimentos industrializados de forma geral.
A Agência Internacional de Pesquisa em Câncer, ligada à Organização Mundial da Saúde, classificou a carne processada como carcinogênica para humanos a partir das evidências disponíveis sobre câncer colorretal.
A OMS informa que, nos estudos analisados, o consumo diário de 50 gramas de carne processada foi associado a um aumento de cerca de 18% no risco de câncer colorretal.
2. Doces industrializados e embalados
Produtos como biscoitos doces, barras, muffins, chocolates e outros itens açucarados vendidos prontos para consumo.
A recomendação de Buettner não é eliminar sobremesas. Ele diferencia ter pacotes de doces constantemente disponíveis em casa de preparar uma sobremesa ocasionalmente ou sair para consumir algo específico. O objetivo é reduzir o acesso automático ao produto ao longo do dia.
3. Bebidas adoçadas com açúcar
Bebidas adoçadas com açúcar, como refrigerantes convencionais e outras opções que recebem açúcar durante a fabricação também aparecem na lista. As calorias são ingeridas na forma líquida e o consumo pode se repetir várias vezes durante o dia.
Portanto, em vez de tentar resistir continuamente a uma bebida disponível na geladeira, Buettner sugere simplesmente não transformá-la em item permanente da casa.
4. Salgadinhos e snacks salgados
Batata frita industrializada, chips e produtos semelhantes completam a relação, como batatas chips e Doritos ao explicar o que considera “salty snacks”.
Não é uma fórmula para chegar aos 100 anos
As quatro recomendações fazem parte de uma estratégia comportamental e não significam que retirar esses produtos de casa garantirá longevidade.
Uma revisão publicada pelo British Medical Journal em 2024 reuniu 45 análises anteriores, com dados de quase 9,9 milhões de participantes, e encontrou associações entre maior exposição a alimentos ultraprocessados e diferentes resultados negativos de saúde.
Além disso, longevidade não depende só da alimentação. Atividade física, sono, tabagismo, consumo de álcool, genética, renda, relações sociais e acesso aos serviços de saúde também interferem na expectativa e na qualidade de vida.
