O mercado de bebidas sem álcool no Brasil acaba de ganhar um novo capítulo. Após o crescimento de opções como cerveja zero, uma destilaria paranaense lançou o primeiro “whisky” sem álcool produzido no país. A novidade é o Miden Alternative American Zero, desenvolvido pela BACCO Destilados, empresa localizada em Pinhais, na região metropolitana de Curitiba.
O produto chega como alternativa para consumidores que desejam a experiência sensorial de um destilado sem álcool. Apesar de ser apresentado comercialmente como whisky zero, o rótulo é registrado no Ministério da Agricultura como “aperitivo sem álcool de carvalho”, classificação exigida pela legislação brasileira, que ainda não permite o uso oficial do termo whisky para bebidas sem teor alcoólico.
Destilado zero álcool aposta em coquetelaria e nova tendência de consumo
O desenvolvimento do produto levou cerca de um ano e envolveu uma equipe multidisciplinar formada por engenheiros químicos, farmacêuticos e bartenders. Diferentemente de bebidas que passam por destilação e depois têm o álcool removido, o Miden Alternative American Zero já nasce sem álcool em seu processo produtivo.
A bebida utiliza extratos naturais de carvalho e técnicas de extração em base hídrica para reproduzir aromas e sabores associados ao whisky. Segundo os criadores, o objetivo foi garantir que o produto funcione bem na coquetelaria, permitindo preparar drinks clássicos como whisky sour e whisky com cola.
O projeto recebeu investimento de cerca de R$ 500 mil em pesquisa e desenvolvimento. O primeiro lote foi rapidamente esgotado.
Inicialmente, o produto será vendido nos estados do Paraná e São Paulo, com expansão prevista para outras regiões do país. Com preço sugerido de R$ 79,90, o lançamento mira públicos diversos, incluindo consumidores do movimento “sober curious”, pessoas que optaram por não beber e motoristas que desejam participar de celebrações sem consumir álcool.
