Pouco valorizado em muitas cozinhas, o gengibre pode desempenhar um papel importante no equilíbrio do organismo. Especialistas apontam que essa raiz aromática, tradicional em diversas culturas, pode ajudar a regular os níveis de açúcar no sangue e ainda trazer benefícios para a digestão e o metabolismo.
A engenheira química e especialista em saúde hormonal e microbiota Marta León explicou, durante participação no podcast It Makes Sense, que o gengibre pode ser um aliado especialmente após as refeições. Segundo ela, a raiz ajuda a modular as elevações rápidas do açúcar no sangue que acontecem depois de comer.
Como o gengibre age no organismo
Originário do sul da Ásia, o gengibre é rico em gingerol substância responsável por grande parte de suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.
De acordo com especialistas, um dos principais efeitos do gengibre está relacionado ao metabolismo e ao funcionamento do sistema digestivo. O alimento possui ação termogênica, o que significa que pode estimular levemente o metabolismo e favorecer o uso da energia pelo corpo.
Além disso, o gengibre contribui para acelerar o chamado esvaziamento gástrico, processo no qual o alimento passa do estômago para o intestino delgado. Esse mecanismo pode ajudar a reduzir sintomas de indigestão, sensação de estufamento e desconforto abdominal.
A raiz também fornece nutrientes importantes, como potássio, magnésio, manganês, cobre e vitamina C. Juntos, esses compostos ajudam a combater inflamações e o estresse oxidativo, fatores que estão ligados a diversos problemas metabólicos.
Outro possível benefício está na melhora da sensibilidade à insulina — hormônio responsável por regular a glicose no sangue. Alguns estudos sugerem que o consumo regular de gengibre pode contribuir para manter níveis mais estáveis de açúcar no organismo.
Versátil, o ingrediente pode ser consumido fresco, em pó, em chás ou incorporado a pratos salgados e bebidas. Apesar dos benefícios, especialistas lembram que o gengibre não substitui acompanhamento médico para problemas persistentes.
