Presença obrigatória nas mesas do Brasil, o feijão é um dos alimentos mais completos e nutritivos da nossa dieta. Mas, entre tantas variedades, há uma que se destaca por seu poder de equilibrar o organismo.
Muito popular nas regiões Norte e Nordeste, esse grão vai muito além do sabor — ele ajuda a controlar a glicose no sangue, reduzir o colesterol e ainda fortalece o coração e o intestino. Estamos falando do popular, porém poderoso feijão-de-corda, também conhecido como feijão-fradinho.
Feijão-fradinho: benefícios que vão do coração ao metabolismo
O segredo está nas fibras solúveis presentes em grande quantidade no feijão-de-corda. Elas retardam a absorção dos carboidratos, fazendo com que a liberação de glicose no sangue aconteça de forma mais lenta e equilibrada. Esse processo evita os picos de açúcar após as refeições, sendo um ótimo aliado de quem busca prevenir ou controlar o diabetes.
Quando o assunto é colesterol, o feijão também mostra sua força. Suas fibras se ligam aos ácidos biliares no intestino, o que reduz a absorção de gordura e incentiva o fígado a utilizar o colesterol disponível para produzir bile. Além disso, o grão contém antioxidantes e polifenóis, que combatem a oxidação do colesterol ruim (LDL), ajudando a proteger as artérias e o sistema cardiovascular.
Rico em proteínas vegetais, vitaminas do complexo B e minerais como ferro, cálcio, magnésio e potássio, o feijão-de-corda fortalece a imunidade, melhora o metabolismo e contribui para a saúde dos ossos e músculos.
Versátil e saboroso, ele pode ser usado em saladas, ensopados, baião de dois e até feijão tropeiro. Para aproveitar todos os benefícios, é recomendável deixá-lo de molho por cerca de 8 horas antes do cozimento, o que melhora a digestão e a absorção dos nutrientes, além de agilizar seu cozimento.
