Nide Lins
Para me tirar do bem-bom da rede da Villa Pantai, em São Miguel dos Milagres, só mesmo um convite para provar os sanduíches do Inaê Bar Tropical (@inaetropical), na Praia do Patacho na cidade de Porto de Pedras. A dica veio do chef Lucas: "Vai lá, Nide. É de um casal de amigos." Fui e já quero voltar. O espaço é um charme. Reúne obras da Ilha do Ferro e de outros artesãos, boa trilha sonora, drinques bem executados e sanduíches criativos que fazem a visita valer a pena. O meu favorito foi o Sol na Chapa, preparado com pão de forma tostado na manteiga de garrafa, carne de sol desfiada, muçarela, queijo do reino e maionese da casa, numa combinação equilibrada de sabores nordestinos.
Como estávamos em três (minha sobrinha Amália, a amiga Amanda e eu) resolvemos compartilhar as opções da casa. Além do Sol na Chapa, provamos o Peixe Panko, com filé de pescada-amarela empanado, picles de cebola roxa, rúcula e molho tártaro. Já o Defumado vem no pão baguete com flat iron (corte nobre bovino) defumado em lenha de laranjeira e alecrim, tomates e cebolas assados, rúcula e maionese da casa.
Nas sobremesas, o brigadeiro de forno também tem DNA alagoano. O chocolate da Cacau Matriz dá o tom perfeito à receita. Já o pudim de coco conquista pela delicadeza, pela textura cremosa e agrada a quem prefere um doce mais acentuado.
Trajetória -Felipe Filártiga e Bia do Sul passaram dez anos visitando a Rota Ecológica dos Milagres como turistas até transformarem a admiração pelo lugar em um projeto de vida. Em 2021, durante um inverno rigoroso, chegaram a pensar em voltar para Brasília. Preferiram, porém, permanecer, recomeçar e enfrentar os desafios de empreender no litoral alagoano.
Moradores na Praia do Patacho e, há seis meses, comandam o Inaê Bar Tropical, reunindo gastronomia, arte e cultura em um espaço de clima leve, boa comida e daqueles que despertam vontade de voltar antes mesmo de ir embora.Inaê é um nome de origem africana, associado a Iemanjá, a rainha do mar. Que a força das águas continue inspirando a cozinha de Felipe e Bia e trazendo ainda mais felicidade para quem cruza o caminho desse pequeno e acolhedor bar tropical.
Inaê Bar Tropical
Sanduíches a partir de R$ 55,00
Alameda Graciliano Ramos, 222 - Porto de Pedras,
Segunda a sábado - 17h às 22h30
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