Nide Lins
Tem sobremesas que abraçam a gente. Na cafeteria e confeitaria Levve (@levvefit) é assim: o cardápio é recheado de delícias sem farinha de trigo, sem lactose e sem açúcar, mas cheio de sabor, delicadeza e afeto. E os nomes Luz e Estrela, duas das sobremesas da casa, até parecem formar uma constelação de delícias saudáveis. Difícil escolher qual provar. Melhor pedir as duas. Aliás, a casa oferece opções para qualquer hora do dia. No café da manhã, experimentei o Combo Leve: pão sem farinha de trigo (inacreditavelmente bom, embora possa conter traços de glúten), grelhado na manteiga vegana, acompanhado de geleia de frutas vermelhas e requeijão vegano cremoso. Claro que acrescentei ovos mexidos e um café quentinho. Assim, seguimos leves e felizes.
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A Luz reúne chocolate, creme de castanha e doce de leite em uma combinação elegante, cremosa e irresistível. O mais impressionante é o equilíbrio dos sabores: o adoçante não amarga e tudo é tão perfeito que nem parece uma sobremesa sem glúten, sem lactose e sem açúcar. Já a Estrela faz jus ao nome. O doce de leite encontra o creme de castanha, o creme de avelã e a paçoca, criando uma explosão de sabores que aquece o coração.
E não para por aí. As empadinhas têm massa delicada e muito sabor. Provei a de queijo vegano e adorei. O cardápio também oferece hambúrguer bovino, empada de frango e outras opções para quem segue uma alimentação vegetariana ou vegana. Mas os doces seguem como o grande xodó da casa.
Por trás dos doces, cafés e lanches da Levve existe um trabalho que une sabor, saúde e cuidado em cada etapa da produção. As receitas são idealizadas por Ana Helena. A marca chegou a Maceió pela afinidade da família com os produtos. A Levve sempre acreditou que o conceito de uma confeitaria saudável teria excelente aceitação no mercado alagoano. A aposta deu certo. Hoje, a Levve está presente em duas unidades em Maceió — na Jatiúca e no Parque Shopping —, além de lojas em Arapiraca e Aracaju. Em todas elas, o padrão de qualidade é rigorosamente o mesmo.
A empresa conta com o acompanhamento de nutricionistas desde a elaboração das receitas até as boas práticas de produção. Os produtos são preparados com castanhas e outras oleaginosas, adoçados exclusivamente com xilitol, sem adição de qualquer outro tipo de açúcar. Outro diferencial é o compromisso com as restrições alimentares. Todo o cardápio é produzido sem trigo, sem lactose e sem açúcar. Como a produção é artesanal e alguns ingredientes são adquiridos a granel, a empresa informa de forma transparente que os produtos podem conter traços desses ingredientes, orientação presente nos cardápios, nas mesas e nos canais oficiais de comunicação.
À frente da gestão administrativa e financeira está Vinícius, filho de Giza Araújo, que atua ao lado da mãe e da tia, Ana Paula. Juntas, as duas irmãs transformaram a paixão pela alimentação saudável em uma empresa familiar que tem o afeto como um dos principais ingredientes do sucesso. Já no Parque Shopping tem o auxílio luxuoso da Alessandra Araújo, irmã da Giza e Ana Paula.
Levve | Doces fit & Lowcarb
Preço: R$ 16,90 até R$ 62,00
Rua Olavo Macedo Ribeiro, 111, Jatiúca, das 9h às 20h
Parque Shopping
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