Pirão da Leidinha: a glória de Jequiá da Praia

Quem prova o pirão da Leidinha dificilmente esquece. Repete, respira felicidade e vai embora com saudade. Não é por acaso. O sabor nasce da tradição de uma mulher criada às margens da Lagoa de Jequiá, no povoado Ponta de Pedra, em Jequiá da Praia. Desde menina, ela acompanhava as mulheres da família limpando peixes e preparando peixadas. Sem perceber, aprendia que cozinhar também é preservar a memória. Foi assim que Leidinha se tornou guardiã dessa herança. Para ela, um bom pirão começa muito antes da farinha de mandioca entrar na panela. O segredo está no caldo preparado com cabeças e rabos de peixe, cozidos lentamente. Depois entra a farinha e, no final, algumas gotas de limão. Simples. Divino. O cardápio também contempla opções veganas, como a moqueca de banana e a de jaca. Mas essa história ganhou um ingrediente especial: o apoio do Sebrae Alagoas, que ajudou a transformar uma tradição de família em um negócio de sucesso, sem perder a essência. Hoje, o Restaurante Pirão da Leidinha (@piraodaleidinha) recebe visitantes em busca de uma cozinha que preserva as raízes de Jequiá da Praia. Gostou? Então venha comigo conhecer essa história, que começou com os passeios pelo Lago Gelado, uma experiência de turismo ecológico e comunitário criada pela família de Alyson Cardoso (@ecoboat_lagoajequia). Telefone para reserva: (82) 99661-6441

Durante muitos anos, essa comida era servida apenas para a família e os amigos. Até que a tradição encontrou o turismo. Ao final dos passeios, a pergunta era sempre a mesma: onde almoçar? A resposta estava na cozinha de casa.

Leidinha começou preparando as refeições para os visitantes, com peixes frescos pescados pela própria família e receitas passadas de geração em geração. O almoço fez tanto sucesso quanto o passeio. O que começou como um complemento da experiência turística ganhou vida própria e se transformou no Restaurante Pirão da Leidinha, hoje uma das grandes referências da gastronomia de Jequiá da Praia.

No cardápio, o pirão continua sendo a grande estrela da casa. Mas seria injusto não falar da galinha caipira acompanhada do famoso pirão, do camarão de água doce — pequeno no tamanho, gigante no sabor — e da carapeba frita, um dos peixes mais emblemáticos da cozinha alagoana. Tudo chega fresquinho à mesa, pescado pela própria família.

Foi nesse momento que entrou o apoio do Sebrae Alagoas, não para mudar as tradições, mas para fortalecer o negócio da família. As consultorias ajudaram na criação do cardápio comercial, fichas técnicas, precificação, boas práticas na cozinha, atendimento, organização dos processos e estratégias de marketing. Acompanhada pela analista Sidarta, a família também participou de visitas técnicas que ampliaram a visão sobre gestão e inovação. O resultado foi transformar uma receita afetiva em um verdadeiro produto turístico, sem perder a essência.

Antes, o restaurante atendia apenas os grupos que participavam do Eco Boat. Hoje funciona também com serviço à la carte, recebendo visitantes que chegam à beira da Lagoa de Jequiá em busca de uma das cozinhas mais autênticas de Alagoas.

Como resume a analista do Sebrae, Sidarta: "Fortalecemos o Pirão da Leidinha, transformando uma receita tradicional em um produto turístico. Construímos sua identidade de marca, redesenhamos o layout produtivo da cozinha, desenvolvemos o cardápio comercial e implantamos as fichas técnicas. Assim, o empreendimento passou a oferecer uma experiência mais organizada, padronizada e rentável, valorizando a cultura local e gerando ainda mais resultados para o Eco Boat."

O Pirão da Leidinha é a prova de que tradição e inovação podem caminhar lado a lado. De um lado, o conhecimento passado entre gerações. Do outro, o turismo de experiência e a gestão. O resultado é uma história de sucesso que fortalece a economia local e faz de Jequiá da Praia um destino onde a natureza e a boa mesa dividem o mesmo protagonismo.

📍 Restaurante Pirão da Leidinha – Povoado Porto de Pedras -Jequiá da Praia - Litoral Sul de Alagoas

🕚 Terça a domingo, das 11h às 17h.

Almoço (para 2 pessoas): de R$ 90,00 até R$ 120,00 / Petiscos: R$10,00 até R$60,00