Nide Lins
A convite de Sidartha Reis (@sidarthanogueira), analista do Sebrae Penedo (@sebraealagoas), fui até Teotônio Vilela conhecer a história da Santé Pizzas (@santepizzas), um dos maiores casos de sucesso do empreendedorismo na cidade. Em apenas três anos, a casa ultrapassou a marca de 120 mil pizzas vendidas, conquistou cerca de 10 mil clientes e agora se prepara para inaugurar seu primeiro salão. Até então, a Santé funcionava exclusivamente no delivery, mostrando que rapidez e sabor podem caminhar juntos quando o ingrediente principal é a qualidade. Gostou? Então venha conhecer a trajetória do casal Jéssica e Valter Queiroz, uma história de planejamento, dedicação e tempero do Sebrae.
LEIA TAMBÉM
A história começou de forma modesta. Jéssica, responsável pelo marketing e pelo relacionamento com os clientes, e Valter, engenheiro de formação, decidiram transformar o sonho da pizzaria em realidade. O primeiro endereço tinha apenas 29 metros quadrados, reunia três famílias, contava com três funcionários e funcionava exclusivamente no delivery. Antes da inauguração, o casal dedicou um ano inteiro a testes e degustações até chegar às receitas ideais. Nesse período, Valter participou de um curso de pizzaiolo e viveu uma imersão de 40 dias para aperfeiçoar técnicas e processos. A jornada foi intensa e, em alguns momentos, ele pensou em desistir, mas persistiu. Hoje, a Santé emprega 25 colaboradores, entre eles seis motoboys próprios, garantindo entregas em média entre 10 e 15 minutos. A pizzaria funciona diariamente, das 18h às 23h, utiliza forno convencional e oferece um cardápio com 35 sabores de pizzas salgadas e doces, além de uma linha de hambúrgueres.
O crescimento também foi impulsionado pelo apoio do Sebrae, que ofereceu consultorias nas áreas de gestão de estoque, atendimento e relacionamento com o cliente. Em agosto, a equipe participará de uma nova oficina voltada à excelência no atendimento. O sucesso do delivery abriu caminho para um novo investimento. Em novembro, a Santé inaugura um salão com capacidade para 120 pessoas, incluindo espaço kids, consolidando uma trajetória construída com planejamento, capacitação e foco na experiência do cliente.
Segundo Sidartha, do Sebrae Penedo, o atendimento à Santé Pizzaria priorizou ações estratégicas voltadas à qualificação da experiência do cliente e ao fortalecimento da gestão do negócio. "Atuamos na melhoria dos processos operacionais, na estruturação do atendimento e no planejamento para a implantação do salão, criando uma operação mais eficiente, organizada e preparada para oferecer um serviço de excelência. O objetivo foi fortalecer a competitividade da empresa, elevar a satisfação dos clientes e gerar condições para um crescimento sustentável."
De sobremesa e arte - Depois da pizza, vale provar os doces da Que Pudim (@quepudim.doce), marca parceira da Santé que conquista pelo sabor e pelo afeto, daqueles que deixam saudade.
E aproveite a visita a Teotônio Vilela para conhecer o trabalho do artista André Felipe (@andre.fe.lipe). Por meio da papietagem, ele dá vida à fauna, à flora e aos personagens do folclore brasileiro. A dica é seguir o Instagram do artista e encomendar sua peça com antecedência para já chegar à cidade com a sua máscara reservada e levar para casa uma lembrança cheia de identidade alagoana.
LEIA MAIS