Redação
Saudável: sucos da própria fruta e nem precisa de açúcar e nem adoçante. Da Sucaria da Fruta são mais que perfeito
Tem gente que ama pizza e refrigerante, eu navego contra a corrente, prefiro sucos, e se for da fruta, melhor ainda… Sabor e doçura natural é saudável e delicioso. Essa é a proposta da Juliana Normande, aliás o sonho da alagoana, que durante quatro anos comandou a Sucaria da Fruta na Praia da Pajuçara, mas fechou e deixou saudades.
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“Chega de saudades”, Sucaria da Fruta abriu as portas no bairro da Ponta Verde em parceria com o restaurante e casa de cultura, Dante Alighieri, e com novidades. Os dois estão no mesmo espaço compartilhando os sabores brasileiros e italianos. Da Sucaria tem os sucos divinos, e nem precisa de açúcar, a mistura de várias frutas enriquece o paladar.
Provei a combinação de tangerina, uva Isabel e abacaxi. A uva sobressai, e o açúcar natural da fruta é perfeito. Outro que conquistou meu paladar foi de limão, abacaxi e gengibre, ótimo e refrescante.
Juliana Normande não revela o segredo dos sucos, que só levam um dedo de água e aproveita o líquido da própria fruta. A alagoana dá uma pista: apenas um dedo de água na hélice do liquidificador é suficiente para triturar as frutas e deixar os sucos com sabor natural. Alguns sucos levam água de coco. Mas o sucesso é a combinação, também tem só de uma fruta, a exemplo do kiwi.
Do Dante Alighieri (restaurante e casa de cultura da Italiana) está fechado até final de janeiro, mas a parceria com a Sucaria da Fruta presenteou o cardápio com pizzas individuais, uma criação do casal Pietro e Paola.
As pizzas seguem a tradição italiana da região da Sicília: as massas são finas e crocantes. O tamanho é individual. Eu curti e adorei a de salame.
A salada de frutas é a marca registrada da cozinha de Juliana. Tem fartura e frutas fresquinhas, para quem aprecia pode adicionar uma bola de sorvete.
Resumo: Na cozinha da Juliana Normande, ela e sua equipe preparam sucos maravilhosos, boa pizza, salada de fruta e outras iguarias num lugar pequeno, charmoso e saudável.
Rota Sucaria da Fruta
Sucos a partir de R$ 6,50 /Pizza – R$ 15,00 para uma pessoa
Rua Higia Vasconcelos,79 (atras da Marcio Raposo), 79
Funciona de terça a domingo, das 15 até as 22 horas – Aceita cartão
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