Nide Lins
Tem boteco que cresce sem perder a alma. O Tempero da Sil é assim. O sorriso de Sil está ainda maior porque ela trocou o aperto por uma casa ampla, cheia de espaço para receber os clientes, sem precisar "botar água no feijão". E olha que o famoso charque no feijão continua reinando absoluto — agora em um endereço que faz jus ao tamanho do sucesso.
Anota aí, porque vale a visita: Rua 1º de Maio, 392, Prado.
E tem novidade para quem vive procurando uma boa desculpa para comer bem: a casa passa a abrir aos domingos e, de quinta a sábado à noite, ganha um cardápio de petiscos para acompanhar aquela conversa de boteco.
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A estrela continua sendo o inesquecível charque no feijão. É daqueles pratos que deixam saudade antes mesmo da última colherada. Chega fumegando, bem servido, com carnes, legumes e um caldo grosso, do jeito que comida nordestina tem que ser. Eu só peço uma farinha e uma pimenta para a felicidade ficar completa.
Os números mostram por que a panela não para: são cerca de 120 quilos de charque Dois Pelos por semana e 6 quilos de feijão carioca por dia. Na receita ainda entram chuchu, maxixe, quiabo e abóbora, numa combinação que respeita o tempo do cozimento e o sabor da comida feita com carinho.
Mas o Tempero da Sil não vive apenas de um campeão de vendas. A galinha ao molho pardo, o siri no coco e o charque grelhado na brasa também fazem bonito e ajudam a contar a história de uma cozinheira que transformou a própria vida em tempero.
Trajetória- Sil, ou melhor, Siguiama da Silva, nasceu em Viçosa e cresceu em uma família de 15 irmãos. Ainda menina, aprendeu a cozinhar para ajudar a mãe, que trabalhava no corte da cana-de-açúcar. A antiga farofa d'água que matava a fome da família hoje virou símbolo de resistência e memória no cardápio da casa.
Agora, em um espaço muito maior, Sil continua fazendo o que sabe de melhor: servir comida com afeto, sabor e aquela sensação boa de almoço na casa da avó.
Tempero da Sil
Todos os dias para almoço e de quinta à sábado a partir das 18h
📍 Rua 1º de Maio, 392 – Prado
Preço de R$ 25,00 até R$ 120,00/ 📞 (82) 98898-8832
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