Nide Lins
Provei o Tropeiro de Amendoim e amei. Na receita, o grão tão comum nas mesas de bar ganhou outra vida pelas mãos do chef Dan, do Ọkàn, até rimou, e ficou danado de gostoso. Depois de cozido na água e sal, o amendoim é refogado na banha de porco com linguiça defumada, bacon, pernil suíno e costelinha suculenta. E tem mais: couve-manteiga trazendo leveza, farinha de mandioca, torresmos crocantes com o tradicional “croque” e, por fim, ovo cozido de gema cremosa. É de comer rezando esse prato do Festival Brasil Sabor, que segue até o dia 31 de maio com 30% de desconto. E no circuito do evento da Abrasel também visitei o Bodega do Sertão, Divina Gula, Mariah Comedoria, na Gruta de Lourdes, e o Ôxe Comidas Nordestinas.
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E tem mais, viu? A Arena Gastronômica será realizada entre os dias 21 e 24 de maio, no Maceió Shopping, com aulas gratuitas comandadas pelos chefs. Segue @abraselalagoas para saber mais.
O Bodega do Sertão apresenta um irresistível feijão tropeiro feito com feijão carioca selecionado, bacon crocante, linguiça defumada e farinha de mandioca de textura impecável. O grande destaque fica por conta do exclusivo torresminho de charque, que garante crocância e toda a identidade da casa. Para completar a experiência, a banana-da-terra adiciona um toque doce ao prato nordestino com muita elegância.
Divina Gula — aposta no “Caldinho de Bobó”: filé de camarão fresco cozido no tradicional creme de macaxeira com leite de coco e um leve toque de dendê, criando uma combinação irresistível que traduz os sabores do mar de Alagoas.
Já a Mariah traz a “Torta Mariah”: uma mini torta com base crocante de biscoito amanteigado e coco queimado, recheada com doce de leite de coco artesanal e castanhas de caju torradas. Para finalizar, uma calda brilhante de goiabada cascão levemente picante traz equilíbrio e personalidade à sobremesa.
No Ôxe Comidas Nordestinas, o “Sol Frio” aposta em um delicioso tartar de carne de sol acompanhado de chips de banana-da-terra. Uma releitura cheia de identidade que une tradição, textura e sabores marcantes da culinária regional.
Arena Gastronômica Brasil Sabor
Na quinta-feira (21), a programação começa às 14h com o Divina Gula. Às 15h, quem assume a Arena é o Delícias Alagoanas. Já às 17h, a Panificação Jaraguá leva suas delícias para o público, seguida do Boteco da Bola, às 18h. Encerrando o dia, às 19h, o restaurante Mariah apresenta sua doçura.
Na sexta-feira (22), às 14h, o Novo Mar realiza aula-show com yakissoba de frutos do mar comandado pelo chef Jeyson Marinho. Às 15h, a Nestlé promove atividade especial. Em seguida, às 16h, a Distribuidora Mascarenhas participa com o chef André Rauander. Às 17h, o restaurante Ọkàn ensina o preparo do Amendoim Tropeiro. Já às 18h, Luciana Albuquerque apresenta um risoto de gorgonzola com filé mignon na manteiga. O encerramento da noite será com a Bodega do Sertão, às 19h, com seu famoso feijão tropeiro.
No sábado (23), a programação começa às 14h com atividades da Nestlé Kids. Às 15h, Nestlé Kids e Senac realizam ações voltadas para as crianças. Às 16h, o público poderá acompanhar a apresentação do Ôxe Comidas Nordestinas com a receita “Sol Frio”. Às 17h, é a vez do Jardim Secreto. Encerrando o sábado, às 18h, a Brisa da Lagoa leva seus sabores para a Arena Gastronômica.
Já no domingo (24), às 15h, é a vez da aula com Larynne Suica, que vai ensinar a preparar a deliciosa Taça do Amora. Às 16h, acontece o Senac Kids, com atividade especial para as crianças. Às 17h, o Bolo de Rolo do Guga entra em cena. E, às 18h, a jornalista Nide Lins encerra a programação da Arena Gastronômica do Festival Brasil Sabor, no Maceió Shopping, com o camarão da dona Nia com mingaupitinga.
Gostou? Então bora aproveitar, porque além dos pratos promocionais nos restaurantes participantes, o Festival Brasil Sabor também traz experiências gastronômicas ao vivo. Corre para fazer sua inscrição!
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