A partir de R$ 19,90, o Zé Frôxin (@zefroxin) oferece almoço executivo com muito sabor e tradição nordestina. A novidade é que, além da unidade na Jatiúca, agora também está presente no Shopping Farol, mantendo seu cardápio cheio de referências regionais, com destaque absoluto para a carne de sol. O restaurante também vive um momento importante: com apoio do Sebrae, está em processo de registro da marca no INPI (Instituto Nacional da Propriedade Industrial), garantindo a proteção e exclusividade do nome Zé Frôxin.
Almoço executivo no Zé Frôxim
Zé Frôxin é mais que um nome — é um personagem criado pelo próprio Rodrigo Cortez, dono da casa. Segundo ele, Zé Frôxin é um homem de coração grande, generoso, que ajudava a todos e fazia a melhor carne de sol da região. Rodrigo, apaixonado pela culinária nordestina, viu no personagem a representação perfeita da cultura e dos sabores que oferece no restaurante.
Entre os pratos que amo é a paçoca com pirão de queijo coalho, preparada com todo capricho pelo próprio Rodrigo, que também assume a cozinha. É daquelas receitas para repetir sem culpa — simplesmente irresistível. A carne de sol da nata também é bom demais.
Vania Britto do Sebrae
Segundo Vania Britto, analista do Sebrae, registrar a marca no INPI é fundamental. “Isso garante exclusividade, protege a identidade e agrega valor ao negócio. Fortalece tanto a competitividade quanto a sustentabilidade da empresa. O Rodrigo não só buscou esse registro, como também vem aprimorando a gestão financeira, tornando o Zé Frôxin uma referência em gastronomia regional”, explica.
Almoço executivo de carne de sol na nata
Na nova unidade do Farol, o foco são os pratos executivos. Toda a carne de sol é preparada no próprio restaurante, usando a técnica artesanal chamada “serenada”. “As carnes ficam 12 horas no sereno, em um viveiro. Usamos coxão duro, filé suíno e até peito de frango, todos preparados nesse processo de salga”, detalha Rodrigo.
O Pitéu do Zé Frôuxim é um dos queridinhos dos clientes! No prato, vem carne de sol bovina, banana caramelizada, queijo coalho e acompanhamentos de respeito. A casa serve café da manhã e almoço nas unidades da Jatiúca e do Farol. E tem mais: no Farol, também rola jantar!
Rodrigo do Zé Frôxin
"O Sebrae é mais que um parceiro, faz parte da história do Zé Frôxin! Foi através deles que registramos e patenteamos nossa marca. Hoje, o Zé Frôxin é um produto 100% alagoano, criado do zero — e temos um orgulho danado disso! E, claro, nossa gratidão ao Sebrae por toda a ajuda nessa caminhada", Rodrigo do Zé Frôxin.
Preço a partir de R$ 19,90
📍R. Luiz Ramalho de Castro, 641, Jatiúca: Café-da-Manhã e almoço, de Ter a Domingo| 08h às 15h
📍Shopping Farol: : Café, almoço e jantar |08h às 20h