Além do pão de queijo: 3 receitas com polvilho para o lanche da tarde

O lanche da tarde fica ainda mais gostoso com receitas caseiras que combinam com café, chá ou sucos naturais. Para sair do pão de queijo de sempre, o polvilho permite preparar diferentes opções doces e salgadas, com ingredientes simples e modos de preparo práticos.

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Abaixo, confira como preparar receitas com polvilho para o lanche da tarde!

1. Biscoito de polvilho

Ingredientes

• 250 g de polvilho azedo
• 100 ml de água
• 100 ml de leite
• 4 colheres de sopa  de óleo
• 1 ovo
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

Em uma panela, coloque a água, o leite e o óleo. Leve ao fogo médio até começar a ferver. Coloque o polvilho azedo e o sal em uma tigela. Despeje a mistura quente sobre os ingredientes secos e mexa com uma colher até incorporar. Deixe amornar. Acrescente o ovo e misture bem até obter uma massa uniforme, macia e que possa ser colocada em um saco de confeitar. Se necessário, ajuste a consistência com pequenas quantidades de água.

Transfira a massa para um saco de confeitar e modele argolas sobre uma assadeira, deixando espaço entre elas. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 20 a 25 minutos, até os biscoitos crescerem e ficarem levemente dourados e firmes. Retire do forno, espere amornar e sirva em seguida.

2. Waffles de queijo

Ingredientes

• 250 g de polvilho azedo
• 2 ovos
• 150 ml de leite
• 100 g de queijo muçarela ralado
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 pitada de sal
• 2 colheres de chá de fermento químico em pó
• Óleo para untar

Modo de preparo

Em uma tigela, bata os ovos com o leite e o óleo até obter uma mistura homogênea. Acrescente o polvilho azedo e o sal. Misture até formar uma massa lisa. Adicione o queijo muçarela e mexa até distribuí-lo por toda a massa. Incorpore o fermento químico delicadamente.

Preaqueça a máquina de waffle e unte levemente as placas com óleo. Despeje uma porção da massa no centro da máquina, sem preencher demais, pois ela se espalha durante o cozimento. Feche a máquina e asse por aproximadamente 3 a 5 minutos, ou até os waffles crescerem e ficarem dourados. Retire com cuidado e repita o processo até terminar a massa. Sirva em seguida.

3. Bolo de polvilho com coco 

Ingredientes

• 250 g de polvilho doce
• 150 g de coco ralado
• 180 g de açúcar
• 3 ovos
• 200 ml de leite de coco
• 100 g de manteiga
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• 1 pitada de sal
• Manteiga para untar 
• Polvilho doce para enfarinhar

Modo de preparo

Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea. Acrescente a manteiga e o leite de coco e misture bem. Adicione o polvilho doce, o coco ralado e o sal. Mexa até incorporar todos os ingredientes. Acrescente o fermento químico e misture delicadamente.

Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e polvilhada com polvilho doce. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 30 a 40 minutos, até o bolo ficar levemente dourado e firme. Faça o teste do palito no centro da massa. Se sair limpo, retire o bolo do forno. Aguarde amornar antes de desenformar e sirva em seguida.