A inflação nas carnes tradicionais no Brasil está forçando os consumidores a buscar opções mais econômicas e saudáveis. De acordo com um estudo da Scanntech, entre janeiro e setembro de 2025, houve um crescimento de 8,2% no consumo de peixes no país.
Durante o mesmo período, os preços da carne bovina aumentaram em quase 25% e a carne suína subiu 21,2%, enquanto os peixes tiveram um aumento modesto de 2,1%.
A expansão do consumo de tilápia
A tilápia, em particular, emergiu como um dos peixes mais procurados. A produção de tilápia continua a crescer, representando mais de 68% da produção total de peixes cultivados no Brasil, que foi de 968.745 toneladas em 2024. A facilidade de preparo e o sabor neutro fazem da tilápia uma escolha popular entre os consumidores.
Além disso, a produção de peixes se expandiu para além do litoral, abrangendo diferentes regiões do Brasil. A interiorização da piscicultura tem sido essencial para esse avanço, com estados como Paraná, São Paulo e Minas Gerais liderando na produção de tilápia.
Com crescimento anual médio de 10,3%, a tilápia é o peixe mais consumido do país.
Desafios
A piscicultura é um setor em rápida expansão no Brasil. Mesmo assim, enfrenta desafios como a burocracia na regulação e a necessidade de fortalecer a cadeia produtiva. Ao mesmo tempo, a tilápia está encontrando novos mercados internacionais, impulsionando as exportações brasileiras.
Apesar do crescimento nacional no consumo de peixes, o mercado ainda tem um vasto potencial para explorar. O aumento do consumo é mais pronunciado nas regiões Centro-Oeste e Norte, áreas onde os preços da tilápia caíram devido a uma maior disponibilidade.
