O Panettone World Championship 2025, realizado em outubro em Milão, Itália, surpreendeu o mundo da confeitaria ao reconhecer o panetone de chocolate brasileiro como o segundo melhor do mundo. Sob a liderança de Brunno Malheiros, a equipe brasileira, conhecida como Squadra Brasile, destacou-se com suas criações inovadoras, capturando a essência da tradição natalina com um toque brasileiro.
O panetone premiado é composto por uma massa de cacau 70% e chocolate ao leite, coberto por uma camada crocante de farinha de amêndoas e avelãs. Com um público exigente, o evento reuniu candidatos de diversos países que competiram para mostrar excelência na panificação.
Dinâmica da competição
O Panettone World Championship de 2025 contou com representantes de nove países. Entre as categorias, destacam-se panetone clássico, de chocolate e inovador.
A equipe de Taiwan conquistou o primeiro lugar tanto na categoria de chocolate quanto na clássica, enquanto o Brasil garantiu o segundo lugar, superando a Argentina, terceira colocada.
Inovações brasileiras
Além do panetone de chocolate, a Squadra Brasile apresentou outras criações que destacam a identidade cultural do país. No panetone inovador, ingredientes como doce de leite e maracujá foram utilizados, reforçando a criatividade e a autenticidade dos sabores nacionais.
O sucesso na competição global reforça o potencial da confeitaria brasileira no cenário internacional.
