Por g1
Santa Maria de Jetibá, no Espírito Santo, é o maior produtor de ovos do Brasil, com 15,1 milhões de galinhas poedeiras que geram 352,5 milhões de dúzias de ovos anualmente, representando uma parte significativa da economia local.
Cerca de 40% a 50% da renda do município provém da avicultura, empregando aproximadamente 20 mil dos 41 mil habitantes em diversas atividades relacionadas à produção de ovos.
Os produtores têm investido em automação para enfrentar a escassez de mão de obra e os custos de operação, enquanto a crise de 2013 levou a uma redução do plantel de galinhas, que caiu de quase 22 milhões para entre 16 e 17 milhões.
Santa Maria de Jetibá, no Espírito Santo, é o município que mais produz ovos no Brasil. Com cerca de 41 mil moradores, a cidade tem aproximadamente 370 galinhas poedeiras — aves criadas para produzir ovos — para cada habitante, segundo dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE).
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Ao todo, são 15,1 milhões de galinhas, responsáveis pela produção de 352,5 milhões de dúzias de ovos por ano, o equivalente a cerca de 11,6 milhões de ovos por dia.
Uma cidade movida pelo agro
O secretário municipal de Agropecuária, Vanderlei Marquez, afirmou ao g1 que a avicultura responde por cerca de 40% a 50% da renda da cidade. Segundo ele, aproximadamente 20 mil dos 40 mil moradores da cidade trabalham direta ou indiretamente no setor.
A produção de ovos movimenta atividades que vão além das granjas. O setor emprega trabalhadores em entrepostos, transportadoras, fábricas de ração e de embalagens, além dos profissionais responsáveis pelos cuidados com as aves.
Mas a atividade rural de Santa Maria de Jetibá não se resume aos ovos de galinha. O município também se destaca pelo cultivo de chuchu, de morango e pela produção de ovos de codorna.
Por que tantas galinhas produzem ovos, e não carne?
Segundo Marquez, os produtores optaram por se especializar na produção de ovos, em vez de criar frangos para abate, por considerarem a atividade mais rentável.
Com milhões de galinhas poedeiras, o município desenvolveu toda uma cadeia produtiva que vai da criação das aves à coleta, classificação e distribuição dos ovos.
Manter milhões de galinhas produzindo ovos exige estrutura e investimento. Em Santa Maria de Jetibá, a dificuldade de encontrar mão de obra também levou os produtores a apostar na automação das granjas.
Nelas, as esteiras transportam os ovos dos ninhos até os entrepostos, enquanto outros sistemas controlam a distribuição de ração e água para as aves.
"A construção de uma granja moderna, com capacidade para cerca de 100 mil aves, custa de R$ 3 milhões a R$ 4 milhões", explicou Marquez.
Além dos gastos com a estrutura, os produtores precisam lidar com os custos de operação e com as exigências sanitárias.
Crise reduziu o número de aves
Santa Maria de Jetibá já teve um número ainda maior de galinhas. O município chegou a ter quase 22 milhões de aves, mas o plantel caiu para algo entre 16 milhões e 17 milhões durante a crise enfrentada pelo setor em 2013.
Na época, os produtores enfrentavam custos elevados e dificuldades para adequar as granjas às exigências sanitárias. Segundo o secretário, as autuações e os custos para cumprir essas regras contribuíram para que parte dos pequenos avicultores abandonasse a atividade.
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